人体健康与营养_校本课程教材_校本课程_仪征市第二中学——省三星 仪征市陈集第二中学

人体健康与营养
发表日期:2010年10月16日 有1274位读者读过此文【字体:大中小】

人体健康与营养_校本课程教材_校本课程_仪征市第二中学——省三星 仪征市陈集第二中学

人体营养与健康

主编:曹 亮

课题组成员:尤加军、侯静、马玉田、王萍、郑宏新

目录

第一讲 生物与健康(一)

第二讲 生物与健康(二)

第三讲 生物科学与人的生活和健康

第四讲 食品营养与健康常识

第五讲 食品营养与人类健康

第六讲 夏日多吃各类蔬菜可抗癌

第七讲 怎样理解人体的营养

第八讲 饮料不能代替白开水 喝饮料莫陷入消费误区

第九讲 疲劳战术有害无益 大脑也要吃营养,一周健康食谱的制订

第十讲 常吃却不科学的饮食搭配

营养与健康校本课程纲要

仪征市第二中学生物教研组

课题负责人:曹亮

课题组成员:尤加军、侯静、马玉田

一、 课程背景

校本课程是基础教育课程改革的组成部分,是实施素质教育的有效途径。我校依据党的教育方针,国家课程实施计划的要求,在特色学校创建过程中,发挥生物学科特点,关注营养,营造健康、积极的学习氛围,使学生获得身心共同发展。

人常说,没什么别没钱,有什么别有病——从这句玩笑话我们可以看出健康对于每个人的重要性,事实上,健康的重要性远超过了金钱对我们的重要性曾经有人用“1000000000000”来比喻人的一生,其中“1”代表健康,各个“0”代表生命中的事业,金钱,地位,权力,快乐,家庭,爱情,房子,车子......纷繁冗杂的“0”一量失去,所有的浮华喧嚣都将归于沉寂。而在我们的生活中,许多同事、朋友、同学的健康水平处于下降状态。很多人由于快速的生活节奏,不断增加的生活、工作、学习压力等种种原因忽视了健康重要性。往往在健康的时候不知道保健,在亚健康的时候不知道调理,在患病的时候才知道治疗,既受罪又花钱,还影响了正常生活。这些都使得关注健康成为重要和必要的。

二、课程目标:

目的在于了解我们摄取的营养是否全面、合理、健康——从营养学的角度提升我们的健康指数,使同学们意识到预防胜过治疗。同时了解一些保健常识,身体力行,在工作、学业获得进步的同时兼得健康。

知识、能力与情感态度、价值观:

1、使学生了解健康饮食的重要性,了解如何做到健康饮食。

2、树立身心健康的意识,积极主动爱惜身体,学习多种知识。

三、课程内容:

1、设计问卷调查同学们在饮食与健康这个话题中的好奇与不解。设计问卷调查营养与健康常识。

2、讲述人体所需主要营养物质及其作用。

3、你会正确地吃东西么?

⑴饮食营养必知误区

⑵一日三餐怎么吃最合理?

⑶你会喝水么?

⑷疲劳战术有害无益 大脑也要吃营养

⑸夏日多吃各类蔬菜可抗癌

4、你的体重正常么?减肥与健康

5、“洋快餐”进军中国,“垃圾饮食”危害健康!

6、讲点食疗知识

7、一周健康食谱的制订

四、教学方法:

讲授法、谈话法、讨论法

五、课程纲要

本课程高二开设。计划一学期内完成。约18课时。

第一讲 生物与健康(一)

第二讲 生物与健康(二)

第三讲 生物科学与人的生活和健康

第四讲 食品营养与健康常识

第五讲 食品营养与人类健康

第六讲 夏日多吃各类蔬菜可抗癌

第七讲 怎样理解人体的营养

第八讲 饮料不能代替白开水 喝饮料莫陷入消费误区

第九讲 疲劳战术有害无益 大脑也要吃营养,一周健康食谱的制订

第十讲 常吃却不科学的饮食搭配

六、课程实施建议

1、实施方法:调查访问、实验探究

2、实施形式:教师设计,学生实践

七、课程评价

教师对学生活动的评价,学生总结

第一讲

生物与健康(一)

今天主要是想介绍一下营养和食品与健康的关系,我们主要从三个大的方面讲一下,首先是人体所需要的营养素在人体内有什么作用,再讲这些营养从那些食物得来,最后说我们怎么吃比较合适,而达到健康的作用。  

  

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