爱华网这是长篇小说《会贤堂》里最有格调的一道菜，听上去洒脱、孤傲，不同凡响。您一准儿琢磨，啥嚼巴的吃食不用花钱，八成都是贪官、权贵白吃白喝的玩意儿，给自己找辙呢，还显得清明高洁，整个一个吃货。您琢磨的有那么点意思，原本和那些“吃货”，也就是不干正事的“懒政”、“懒官”有关，可这道菜表达意思的恰恰相反，归里包堆儿!(发音:gūilì bāo zūr)(读音:归里包最儿，这是一句典型的老北京土语。说说到这，您一准儿烦了，说菜就说菜，咱就一口的京腔，还绕着弯子说，整个一个“裤裆里拉胡琴——扯淡。”
我招人烦了不是？您想，会贤堂十足的京味小说，我不沾点什么才怪。也罢！大过节，我还是麻利儿点说吧。
这道菜很多地方都称天下第一美食，都称本地菜，各有个的说头，抑或招揽生意也未可知。不过《会贤堂》里说的却另有来头。
这儿道菜还有一个名叫‘平地一声雷’，说头大了去了，一般的人也就咂吧个滋味，叫声好。这算不上正儿八经的美食家，意思都不明白，岂不当真儿成了“白吃”。
原先咱中国菜只有色、香、味、形，这是咱中国菜的讲究，八大菜系各有千秋，但还不全乎，缺了个“声”字。
那年，钦差刘墉，也就是刘罗锅子去黄河巡查修堤工程。河道官员哪知道这儿会儿子刘墉能来这儿地界，一个个喝的泥巴团做汤圆，一蹋糊涂……点儿背，遇到刘罗锅还不嘬瘪子？罗锅子一个干巴老头，这一路走来累得够呛。厨子们一见刘墉，一个个吓得王八啃西瓜，滚的滚，爬的爬。没想到，老人家刚到就倒头便睡……
可是，吃的，喝的什么也没剩下，等钦差醒来还不褶子了。结果，厨子从锅底抠巴出一块锅巴来。弄块锅巴糊弄钦差！耗子舔猫屁股，嘬死呢。这厨子也是这儿么想的，糊弄也是死，不糊弄也是死，最轻也少不了一顿乱棍。没辙！赶上窦娥冤了不是？反正豁出去了！
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那厨子连锅都没刷，他把锅里剩下菜汤一热，勾芡，调味，勉强做了一盆卤，又把剩下的锅巴用油一炸。那锅巴炸得焦黄，那卤打得挂汁儿，他端过去，往桌上一放，再把卤往锅巴上一浇，只听“扑兹”一声爆响，腾起蒸汽，散发出诱人的香味。
刘墉被惊醒了。他是啥脑袋！閻王爺出主意，鬼點子多，这儿点猫腻能瞒得了他？他一看就明白了。可人家是宰相肚里能撑船，何等风雅，从不苛责下人。
刘墉望着朗朗天空，一轮明月当空，他品尝了一口菜，连连点头称赞，接着，提笔写下一行字：“清风明月不用一钱买。”
啥意思？厨子哪有这儿脑子啊！他丈二和尚摸不着头脑，刘墉开话了，说，有劳师傅不花一分钱，就让我尝到了天下第一美味。说罢，他就把那幅字赏给了厨子，还说我这儿字也是不用一钱买。
从此，就有了这道菜。故事是《会贤堂》里的主人公之一，赵桂山给顾客讲的，他是会贤堂的堂倌头，历史上确有其人，美誉北京第一堂头。
顺便说一句，哪位博友能对出“清风明月不用一钱买”的下联，一准儿成为佳话。
