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这款茴香菜猪肉蚬子水饺是我过端午节中午包的，在我们大连过端午节这天除了吃粽子，鸡蛋还要吃饺子。记得前一段日子看辽宁电视台健康一身轻的栏目，有一位健康专家在节目里让大家品尝茴香菜猪肉蚬子水饺。当时看到电视里的佳宾们把饺子一个个吃到嘴里的情景，当时口水就在我的口腔里打转转了。端午节这天当我把煮好的茴香菜猪肉蚬子水饺端到餐桌上，顿时给饭厅空气中增添了少许的清香，茴香菜搭配蚬子以后，一个个饺子吃到嘴里，一咬一包汤，吃这款茴香菜饺子最好是把饺子整个放到嘴里，让饺子的鲜汁瞬间溢满你的舌尖，第一时间打开你的味蕾。
茴香菜是一种香辛蔬菜也是一个健康的菜，其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。茴香菜所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。（百度）
可以又美味又食疗的菜就是茴香菜了，茴香菜有一股淡淡的清香，包在饺子里给小朋友吃，小朋友会喜欢的。
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看图说话哈
1.买回来的茴香菜洗净并在淡盐水中泡15分钟，然后去掉其根茎。再一次清洗二遍控干后切成末待用。
2.猪肉切成丁再剁成肉馅，放入盐，酱油，香葱末，色拉油拌均。
3.蚬子用原有的汤汁把蚬子洗净，放入拌好的肉馅中，再放少许的花椒面拌均。然后再放入切好的茴香菜，在茴香菜上面再放入适量的色拉油拌匀开包了。
4.包好后，再在锅中放入水，把饺子放入，煮三个开就可以出盘开吃了。
叮咛：因为放入的蚬子肉，所以千万不要放入味素了
