加炼奶的芝士蛋糕你吃过吗——舒芙蕾炼奶芝士蛋糕 舒芙蕾蛋糕


北京的这场大暴雨,带走了很多,也带来了很多……

这场暴雨带走了生命、财产,带来了人们的反思。反思我们自己犯下的错误,考虑人类以后要如何坚挺才能应对大自然带来的惩罚……

Pass这个沉重的话题


爱奶香的兄弟姐妹们,很难抗拒芝士的浓郁奶味。少则轻乳酪,多则重乳酪,芝士用量不同,所体现的奶香味作品也大大不同,不仅仅是奶味的轻与重,口感也很不同。

我爱做轻乳酪,特别适合夏天,口感软绵绵,多吃也不怕腻歪。我爱做,但不爱吃,无福消受这浓郁的牛奶盛宴。因此,周围的男人们女人们,就成了我的实验小田地了!

以往的重芝士、轻乳酪蛋糕,都没有加过炼奶,这款加入炼奶的芝士蛋糕,奶味更加浓郁了,水浴的烘烤方法,使芝士蛋糕的口感更加湿润。光看名字“舒芙蕾”就知道,有多轻柔了。一次性吃掉半个蛋糕的老公,证明了这款芝士蛋糕有多美味了!

喜欢顶面微微裂开的感觉,温度略加高,时间略长了一些,大概我就是这种狂放派吧,细腻的东西也要狂放起来。



舒芙蕾炼奶芝士蛋糕

(配方出自丁丁的天蓝百合翻译的韩国名博)

【材料】

蛋黄2只

炼乳65克

低筋面粉25克

牛奶130克

黄油40克

奶油奶酪130克

蛋白2只

砂糖40克


【做法】

1、蛋白、蛋黄分离;

2、蛋黄加入炼乳,搅拌均匀;

3、低粉筛入蛋黄炼乳内,拌匀。

1、蛋白打蛋器打到鱼眼泡;

2、分三次加入白糖;

3、打至湿性发泡,接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白有微微的钩。

1、牛奶中加入黄油;

2、小火煮至黄油融化,立即关火,凉至体温;

3、奶油奶酪室温回温至柔软,打蛋器打至润滑;

4、奶油奶酪中,分次加入黄油牛奶液、蛋黄炼奶面糊充分拌匀;

5、将打好的蛋白加入奶油奶酪糊中,翻拌;

6、盛入容器;

7、水浴法,160°烤约20分钟+然后170°烤25分钟+180度烘烤约15分钟;烤好后充分晾凉,冷藏5H以上脱模。

【小贴士】

1、做好的蛋糕,表面可以淋上巧克力酱、炼奶品尝;

2、调好的蛋糕糊,盛入模具8分满,烘烤时会高出模;

3、要注意观察表面上色情况,及时盖锡纸防止上色过深。




****************************************************************************看完我的小清新之后

上老爸以前绚烂色彩的作品

坝上风光



加炼奶的芝士蛋糕你吃过吗——舒芙蕾炼奶芝士蛋糕 舒芙蕾蛋糕


  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101011/71075.html

更多阅读

游云南:云南临沧美食十八怪你吃过吗?

-----------------男子在昆明草海大坝抓海鸥 致鸥翅膀折断鲜血直流 2014年12月17日 10:43:02虐鸥男子在众人的谴责声中扔下海鸥跑了它从此将告别蓝天,现场还留有海鸥的血迹“有个游客太不像话了,把海鸥的翅膀都扭断了。他还说要把

夏季的奇异天空,你见过多少? 新西兰奇异莓糖度多少

编者按:无论昼夜,天空给我们的精彩一直不断。特别在夏季,雷雨前后风云涌动,云朵肆意泼洒出水墨丹青;而夜晚,银河高挂,正是郊外观星的最好季节。下面这组夏季天空,你见过多少?撰文、摄影: 张超彩虹夏季,在旷野很容易见到彩虹。夏季的间歇性降雨

声明:《加炼奶的芝士蛋糕你吃过吗——舒芙蕾炼奶芝士蛋糕 舒芙蕾蛋糕》为网友掌中花分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除