爱华网最近玩面粉比较多，对我来说夏天唯一的好处可能就是好发面了，一个小时左右就发起来了，对于面食新新手来说也更容易成功些。面和的软一些发的会更快，这样的面团适合做花卷和包子。稍稍硬一点的可以做馒头，这样做出来会比较有嚼劲些。
深圳的夏天基本上都在30以上的高温，绝对的酷暑天气，处在闷热天气中的人极容易产生困乏感。如我，午后整个人都晕晕欲睡无精打采的，让吃货也没有胃口吃饭了。中午最想吃的就是拌面、拌粉或凉面。晚饭也只想喝点粥和清淡小菜，所以最近晚饭基本上都是粥，变着花样的吃粥，红豆的，绿豆的，紫薯换着煮，粥要早早的就煮上，然后让它慢慢降温，这样吃的时候不会太烫，然后再拌个凉菜或炒几个素菜，就是我所认为的最满意的晚饭了。
当然也可以烙个饼什么的来配粥，比如——韭菜盒子。
早上去菜场买菜，看到挺娕的小韭菜忍不住买了一小把，择去老叶，用淡盐水泡洗干净后与菜蓝一起放在阳台上晾着。然后又用开水烫了个小面团以及一个凉水面团，揉在一起放面盆里省着。也可以不用烫面，我是心血来潮兴趣使然试了下加一半烫面。
醒面的时间可以先把香菇和粉丝先用水泡上，然后抓一把小虾皮，平底锅小火烘得焦脆，擀成略碎带点粉末的样子。这时韭菜差不多也凉好了，根对齐，切成小碎段。然后把泡好的香菇、小香葱切碎，粉丝用剪成小段。取三个鸡蛋，摊两张蛋饼，切碎。拌上油和五香粉，馅基本上准备好了，包的时候再拌上盐，这样馅不会出水。
取出面团，搓成长条，切段，做成小剂子，按平，擀成略长的面片，在面皮的一端放上拌好的馅料，盖上另一端的面皮，用手掌微微压平，四角对齐压边。
平底锅少油，中小火，两面煎至微黄即可。
韭菜粉丝馅的做法：
韭菜盒子的做法：
1、和好的面团搓成长条，切小段，
2、揉成小剂子，用手掌按扁
3、擀成略长型的面片
4、取适时韭菜馅放在面片的一端
5、将一端面片翻过来盖住韭菜馅，用拇指压边封口
6、平底锅少油，中火，放入包好的盒子两面煎至微黄即可
