鸡蛋布丁的做法 精 鸡蛋布丁的做法大全

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鸡蛋布丁的做法 精——简介

布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。另外布丁也是炎亚纶粉丝的称呼。

鸡蛋布丁的做法 精——工具/原料


工具;

烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。


原料;

牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。

鸡蛋布丁的做法 精——方法/步骤

鸡蛋布丁的做法 精 1、

把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水,模具一定要烤箱专用模具。


鸡蛋布丁的做法 精 2、


把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉,可以省略加热的步骤,直接搅拌均匀即可。)

鸡蛋布丁的做法 精_布丁


鸡蛋布丁的做法 精 3、


在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。


鸡蛋布丁的做法 精 4、


过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。


鸡蛋布丁的做法 精 5、

在布丁模的内壁涂上一层黄油,把静置好的布丁液倒入布丁模。(模具内我放了一些糖浆,放糖浆就太甜了,所以改做布丁了)


鸡蛋布丁的做法 精_布丁


鸡蛋布丁的做法 精 6、

在烤盘里注入热水,高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,165度,35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。


鸡蛋布丁的做法 精 7、


直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。


鸡蛋布丁的做法 精 8、

烤好的布丁很萌吧(从烤盘中拿出来时要注意烤盘中有水要保持平稳,不要烫到哦)


鸡蛋布丁的做法 精_布丁


鸡蛋布丁的做法 精 9、


颜色很漂亮哦,偶超级喜欢吃滴。


鸡蛋布丁的做法 精 11、


比蜜还甜的布丁,喜欢甜点的童鞋快来试试吧

鸡蛋布丁的做法 精_布丁

鸡蛋布丁的做法 精——注意事项


1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。
3、必须使用蒸烤的方法,即在烤盘中注入热水,水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则,烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞,并且完全失去嫩滑口感。


  

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