告诉您高丽参和西洋参的区别方法 高丽参 西洋参 人参

许多消费者都在问高丽参和西洋参的区别。西洋参又称广东人参、花旗参。高丽参和西洋参的区别主要是品种和药用功效的不同,但这两种参都统属人参科。

高丽参和西洋参的区别方法

高丽参,又叫做韩国红参,是属于热性的中药,大补气血的上品。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效。

西洋参是人参的一种,由于美国旧称为花旗国而得名,西洋参研究报告指出西洋参原产于美国北部到加拿大南部一带,以威斯康辛州为主。通常照产地分成花旗参与加拿大参;两者虽然同种,但因为气候影响,前者的参面横纹比后者更明显,有效成分含量也较高。西洋参又叫花旗参、美国人参,与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种,一种是进口的,一种是国产引种的,进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇,功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的,进口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵,包装也最为漂亮,适合用于送礼;福临门西洋参面向家用客户,价格较为实惠,适合居家自用。西洋参具有促进生长,提高机体免疫机能,不分男女老幼,可四季服用。故西洋参有很高的药用价值。因此,其药用价值和产品附加值得到市场充分认可。

进口西洋参:进口西洋参色白,外表横纹细密,质轻,粉性少;断面较平坦,微呈胶质状,有细密菊花纹理;气香而浓,味微甜带苦,口感清爽,味能久留日中。国产则外表横纹粗疏,质重而坚,粉性足;断面不平坦,切片内层多实心无菊花心纹理,无特异香味,口嚼苦重或淡,久之淡而微涩,粘舌。进口参外表土黄色,横纹色灰黑而细密,内部黄白,质轻皮细;断面平坦,稍角质样,有细微菊花纹理,气特异,香且浓,味苦兼甜,口感持久。国产参根头横环纹稀少,纵纹深陷,质坚,断而不平坦,实心,无菊花纹理;气微,味苦重而甜淡,久嚼而涩,稍粘舌。

告诉您高丽参和西洋参的区别方法_高丽参和西洋参的区别

种植西洋参:外表横纹粗疏,质重而坚,粉性足;断面不平坦,切片内层多实心无菊花心纹理,无特异香味,口嚼苦重或淡,久之淡而微涩,粘舌。

西洋参的辨别方法

(1)真品西洋参

目前我国市场上的西洋参有两种:一种是进口的,一种是引种的。两者功效相似,但引种的西洋参比进口西洋参便宜得多。两者虽都是真货,但也有细微区别,主要是:

①外形。由于两者所处的气候和土质等自然条件不同,外形亦略有差异。

进口货外表土黄色,横纹色灰黑而细密,内部黄白色,有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少,纵纹稍深陷,菊花纹理更不明显。西洋参按大小分为超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。

②进口西洋参相对于引种参质重皮细,断面平坦;国产引种品手拈感质坚而硬,断面不平坦。

③气味。进口品气味香而浓;引种品香味较淡。

④口尝。进口品味苦而甘,口感持久;引种品苦味较重,甜味较淡,稍久则味淡而涩。

两种真品西洋参的共同特点是:参型呈锥条状,粗长如指,无芦、无须,近头处有较明显的环纹5~10圈,表面有横向突起的皮孔,体质坚重,断面呈颗粒状,有一浅棕色环纹,并散有棕黄色油点,无臭味,微苦。

(2)伪品西洋参

伪品西洋参的主要特征:伪品也呈圆锥条状,但稍长,表面环纹稀疏而分布全身,质略软而轻,断面不呈颗粒状。粉质有较明显的菊花纹,无明显的棕黄色油点,味甘凉,苦味较淡或无苦味。此外,亦有将白参和沙参经加工冒充西洋参出售

①白参。呈圆柱形,主根较长,上端有较多环纹,全身可见加工时的针

刺点状痕,横向纹较细而密,下部有1~3个不等的支根,较长,表面淡白色,质坚而重,气微香,味甜微苦。

②沙参。多由苦。

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挑选西洋参需注意几点

1、要看产地,是产自美国的野山西洋参、种植西洋参还是国内引进种植的西洋参?产地不同,口感和效果都不同,价格自然也有差距;

告诉您高丽参和西洋参的区别方法_高丽参和西洋参的区别

2、要看年份,种植西洋参一般3-6年就可采收,时间越长越好。因为成本因素,市场上大部分西洋参一般只有三年半时间,而福临门及同仁堂的西洋参年限最短的也有6年;

3、要看形态,芦头清晰、分量又轻的西洋参才是好参,你可以现场比较下,好参和差参的差别在哪里。

  

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