老孙家牛羊肉泡馍 西安美食排行榜前十

下午西安的朋友介绍西安最有影响力的美食“老孙家牛羊肉泡馍”,据宣传资料称:

  西安老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间),以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外。其制作的牛羊泡馍,讲究工艺、烹制精细,火候到家,肉烂汤浓,料重味醇,馍筋光润,绵韧适口,肥而不腻,营养丰富,且具有食疗滋补作用
  (清光绪 24 年),是一家在市场经济体制下不断焕发着青春活力的百年老店。1993 年国内贸易部认证为“中华老字号”,1997年国内贸易部、全国饮食服务业标准化技委评为“国家特级饭庄”,2000 、2001 、 2002 年连续三年跻身于 “ 全国餐饮百强企业” 之列, 2002 年 被中烹协授予 “ 中华餐饮名店 ” ,陕西省烹饪协会授予首批 “ 陕西餐饮名店 ” 称号, 2004年被授予 “ 中国 5A 级绿色饭店 ” 。
  主营的牛羊肉泡馍在 l998 年评为 “ 中华名小吃 ” 的基础上, 2002 年被评为 “ 国际名小吃 ”,中央军委原副主席刘华清题词 “ 天下第一碗 ”。经营的清真大菜和风味独特的民族小吃,多数荣获全国大奖,驰名海内外。是目前全国最大的民族餐饮企业之一,陕西省、西安市的重要涉外接待窗口。
  老孙家饭庄一直致力于弘扬西部清真美食文化,坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上,不断推陈出新,丰富供应菜品,形成了一系列独特、具有很强吸引力的清真菜品系列,其经营的西部传统特色菜肴:香辣扒秦牛、滑炒鱼丝、红油花肚、珍珠鱼丸等一批名优菜点荣获全国金奖,还有红烧牛尾、芝麻里脊、烧烤牛方、温香羊排、吉庆驼掌、上汤时蔬、风味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点,牛羊肉泡馍荣获“国际名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为“中华名小吃”,老孙家元宵(系列)、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为“陕西名小吃”。清真风味小吃宴荣获“西安旅游餐饮名宴”。
获得荣誉
  1997年在中国烹饪协会授予老孙家牛羊肉泡馍“中华名小吃”荣誉称号。
  2002年8月在杭州举办的国际名小吃展览会上,由国际饭店与餐馆协会颁发“国际美食评委证书”,西安老孙家牛羊肉泡馍荣获了“国际名小吃”称号。
  陕西籍台湾烹饪讲师胡玉春赞:“六十年来久睽违,几番梦中把乡回,今日欢聚老孙家,原汁原汤没变味。”
  原中央军委副主席刘华清在老孙家餐后亲笔题词:“天下第一碗”。
  社会上广为流传“不到西安就不算到中国,不吃老孙家泡馍就不算到西安。”

为此不得不与朋友去尝尝:
  地点位于古城东门外,东关正街78号。传说这是西安最老的馍店。

不过这可是大饭店,里面有豪华包间、大型宴会厅,还有能够代表西安乃至西部民族餐饮最高档次的异国风情豪华包间。我们在大厅中找了一个座位,先一人点了一份泡馍,上食很快,没用我们等多久,热气腾腾的泡汤及香喷喷的馍就端上来了,我们喜欢将馍撕碎直接放入碗中,泡上一泡,肉烂而香,馍韧入味,再加点辣酱、糖蒜,香气诱人,一口气吃下去,直觉过隐。



  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101010/38318.html

更多阅读

西安小吃攻略——秦豫、樊家肉夹馍 秦豫肉夹馍总店

西安有二馍——泡馍、夹馍。西安的夹馍有两种,一种是发面馍夹肉以源自咸阳的白吉馍为代表;另一种是死面馍夹肉以渭南以东地区的潼关肉夹馍为代表。后一种实际上就是豫西地区著名的灵宝肉夹馍。秦豫肉夹馍在西安的口碑不错,以前没吃

电视剧《老马家的幸福往事》 老马家的幸福往事mp4

《老马家的幸福往事》剧照 http://ent.sina.com.cn/f/v/lmjdxfws/新浪娱乐讯由杨文军执导,林永健、吴秀波、于和伟、何赛飞、辛柏青、六月、陈紫涵等主演的《老马家的幸福往事》将作为开年大戏于今晚(27日)登陆安徽卫视、东方卫视,

西安Style 泡馍的坚持 西安葫芦头泡馍哪家好

清晨。回民街。老刘家牛羊肉泡馍已经有了不少食客。这份汤汁香浓、牛羊肉肥瘦相当,馍软入味的牛羊肉泡馍,是生活在西安的人们早餐选择之一。不少人认为江浙菜精致,慢工出细活,而西北菜粗矿,一碗油泼面

西安小吃攻略——老米家大雨泡馍 西安老米家羊肉泡馍

西安有二馍——泡馍、夹馍,羊肉泡馍是西安小吃的头牌,有点像北京烤鸭。但北京烤鸭的品质差距非常之大,而西安羊肉泡就没那么明显,回民街上以及各条街巷的清真馆子只要打着泡馍旗号的都不赖。老米家是个老字号,在回民街进去拐弯后走到几乎

声明:《老孙家牛羊肉泡馍 西安美食排行榜前十》为网友扑倒男神分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除