苦瓜一点都不苦的做法---苦瓜鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋的做法

密友给俺塞纸条问:苦瓜怎么做不苦!能让人很容易接受!

这简单,炒鸡蛋呗~~

反正我家吃苦瓜都是配鸡蛋炒

一点都不苦

那凉拌的味道,俺们家实在是不能下咽,苦啊!

唉!这人生本身就是有苦相伴的,何必再自讨苦吃~~

但这绿色的小瓜确实是有很多的好处

啥可以加速排毒,对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、解劳乏、清心明目、、、、、、、之功效

那就把它鼓捣的没有苦味再吃,让小朋友也能接受

看似简单的一道菜,其实步骤的先后顺序不一样,味道也会大不相同

就像炒青椒鸡蛋,有人炒得很好吃,那有人就炒的就。。。。。。

曾看到有人炒苦瓜鸡蛋,或做苦瓜蛋饼,都是直接把苦瓜和鸡蛋参合成蛋糊做了

我觉着这样并不能去掉苦瓜的苦味,或者去的不彻底

俺都是先炒苦瓜,让苦瓜先出出味,出出水,然后再加入鸡蛋与苦瓜融合

让鸡蛋的味彻底的包裹苦瓜的味

厨房里的多年摸爬滚打,我发现,鸡蛋是个很神奇的改味剂

有很多的辣的、苦的与鸡蛋炒在一起,就会减弱辣的、苦的本身的味道

就像很辣的尖椒炒鸡蛋,那辣味就会减弱许多

当然了,那是要先炒尖椒才会有这效果

苦瓜也同理~~

【苦瓜鸡蛋】

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准备:

1. 苦瓜、鸡蛋

2. 将磕入碗中的鸡蛋打散

3. 苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去

4.再把苦瓜切成细碎状
苦瓜一点都不苦的做法---苦瓜鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋的做法


做法:

1:油温葱炝锅

2. 把苦瓜丁放入,翻炒至稍能感觉有点出水,很快的(或变色也行)

3. 倒入打散的鸡蛋,翻炒至鸡蛋成型

4.加盐拌匀即可出锅


苦瓜鸡蛋~~~

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12道健康快手菜

点击以下图片或文字看详细做法~

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生拌茼蒿拌双耳(附泡发须知…白芦笋炒鸡丁拌五毒

  

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