清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜 清蒸草鱼简单做法大全


朋友从成都带回的樟茶板鸭,给我有些日子了,放在冰箱里冻上就给忘了,这几天收拾冰箱才看见。

以前吃樟茶鸭都是在餐厅里,自己从来没做过。

也是因为我们家大部分人除了北京烤鸭之外,其它怎么做的鸭子都不怎么下货所致。

其实鸭肉比鸡肉的营养还丰富呢,但我们家就是没人爱吃,所以这袋鸭子放在冰箱里谁也不张罗吃它。

再冻一段时间就不好吃了,我拿出来了化开后,清水又泡了2个多小时,还是很咸呐。

这腌制鸭子的主,一准儿是把卖盐的给黑了,盐不要钱,要不这鸭子怎么这么咸啊!

看了包装袋上的食用说明,可以炒、炸制作,但我还是觉得太咸了,再加工还得加佐料才好吃,那就更咸了,所以我选择了清蒸。

清蒸樟茶板鸭
材料:

樟茶板鸭1只(袋装)、

调料:

料酒1/2汤匙、白酒1克、白糖1克、

做法:

1、将鸭子用温水泡1——2个小时(中间要换水2次,还是换温热水)。

2、斩均匀的块。

3、放容器里加调料上锅蒸约1小时左右(其实不用蒸那么长时间,我好像蒸的时间太长了,很软烂)。


清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜 清蒸草鱼简单做法大全
好吃是好吃,就是太咸了,还是剩下了好多,第二天我给里面放了白菜和粉条再次煮了,都没有再放盐。下次可得再多泡1小时。



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