转载 松田麻美子:水果的正确吃法

原文地址:松田麻美子:水果的正确吃法作者:明月

很多人不知道水果正确的吃法,所以尽管吃了水果,也无法享受到水果带给我们的神奇好处,还会使消化器官陷入紊乱,引起一些不舒服的症状。于是就有人把罪过归于水果。正如前面说过的那样,我们人类是果实动物,如果能够正确地摄取水果,那么我们因此获得的好处将是其他食物所无法匹敌的。

水果的正确吃法与同食原则密切相关。水果的消化需要一定的身体条件,这样身体才能够以最高效率来利用水果。

时食原则里讲到,为了消化,食物必须在胃里停留大约3小时的时间。但有一个例外,那就是水果。水果是唯一一种几乎不需要在胃里消化的食物。

砂糖以及淀粉类食品通过消化酶的作用而被分解,变成身体能够吸收的那种糖分(葡萄糖),然后给大脑以及身体其他部位提供能量。但是水果含有自己独特的消化酶,它们在成熟的时候就已经处于消化的状态,所以在它们进入体内的同时就变成了葡萄糖的形式。

因此,水果只需要在胃里停留20分钟左右。也就是说,水果消化和同化(吸收、利用)所需要的能量和其他食物相比只不过死九牛一毛。水果的营养很快就会被肠道吸收,身体就能轻松的利用水果给予的能量,所以说,再也没有比水果更好的食物了。

不仅从健康方面来说,即使是作为减肥的手段,水果也是极好的。

1949年开始,历时最长的心脏病研究“弗莱明翰心脏病研究”的领导者,哈佛大学医学部教授威廉。卡斯特利在描述水果的功用时这样说:“水果里含有一种令人惊奇的物质,这种物质具有降低心脏病发病风险的作用,还能够防止因血液粘稠度过高而引起的动脉栓塞。”

所以说,水果为身体组织的净化作出了巨大的贡献。为了更好地发挥水果的威力,请记住下面的原则。

(1)选择新鲜成熟的水果单独食用

吃水果的时候首先要注意的就是只吃新鲜的熟透的水果。不管是喝果汁还是吃水果,只有新鲜的才能够对身体发挥重要的作用。水果罐头、煮熟的水果或者经高温灭菌处理的浓缩还原果汁等,对我们的身体都没有任何用处。它们反而会在我们的胃里发酵,变成酸和酒精,给身体带来负担。

新鲜的水果和刚榨的果汁在帮助身体清洗有毒残留物方面,能发挥很大的作用。虽然同样是水果,但新鲜的和加工过的对身体的影响是有很大差别的。

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另外,还要注意喝果汁的时候不要像喝水一样咕咚咕咚地大口喝下去。应该先把果汁含在嘴里,让它和唾液充分混合之后再咽下去。因为果汁不含纤维,如果把它一口气喝下去,果汁里的糖分就会急剧地被血液吸收,这样就会引起血糖值的紊乱。如果有人习惯大口喝,那么我建议你用等量的水把果汁稀释后再喝。

(2)水果要在空腹的状态下吃,不要把它当作饭后的甜食

为了使水果尽快滴从胃里通过,要在空腹的状态下吃,在食物的搭配方面很有权威的哈佛。谢尔顿博士也说,只有空腹吃水果,才能够深切地感受到水果里隐藏的真正价值。

把水果和其他食物一起吃,或者在吃完东西后马上吃水果是不行的。

有些人认为“水果会使人发胖”,“水果会形成酸”,“果汁的热量就高”,“水果对糖尿病有害”等。正是这种“把水果作为饭后甜食来吃”的坏习惯,才导致了人们对水果产生种种误解。

如果把水果和其他需要时间来消化的食物一起吃进去,那么水果就会在胃里停留,它的糖分就会被马上发酵,这样反而妨碍了胃里其他食物的消化。

如果已经先吃了东西,那么至少要等3个小时以后才能吃水果,这一点很重要。肉类和鱼类因为要花更多的时间来消化,所以至少得等吃完4个小时以后再吃水果。当然,这只适用于按照同食原则进行饮食的情况。如果没有按照同食原则来吃东西,那么食物至少会在胃里停留8小时,所以原则上,在这8小时之内不应该摄取任何水果和果汁。

如果能按照正确的方法,也就是在空腹的状态下,选择新鲜的成熟的水果来单独食用,那么水果或果汁将会对我们的健康发挥出最令人满意的效果。

空腹的状态下,你吃多少水果都没有关系。新鲜的水果和果汁不仅不会给身体增加负担,还会成为充分补充身体能量的源泉。

另外,如果吃了水果之后想吃其他东西,那么至少也得等20~30分钟以后。这样的话,就不会给胃增加负担,身体能够很好地消化和吸收食物,保持代谢的平衡。

掌握食物的正确吃法,我们就能获得美丽、长寿、健康、能量、正常的体重以及幸福。

吃水果的时间

吃了沙拉或者生蔬菜2个小时后
  按照同食原则吃了不含肉类和鱼类的食物 3个小时后
  按照同食原则吃了含有肉类和鱼类的食物 4个小时后
  没有按照同食原则,吃了多种食物 8个小时后

  

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