河南的十香菜——柠檬留兰香_四季馨香 河南十香菜

曾经对留兰香有过无限的向往,其实我只知其名,并不知道它是一种怎样的花儿。从前看《绿山墙的安妮》,安妮和戴安娜在巴里的花园里相互打量,中间明明隔着一丛绚丽的卷丹,可是我总觉得她们是隔着一丛留兰香在相互对视,为什么会这样呢?我的目光老是在这几个字上流连,以至于陷入深深的遐想:鲜花盛开的巴里花园一片静谧,牡丹、芍药、水仙、玫瑰、大丽花、三叶草等等一概隐去了,落日的余晖中,唯有那一丛朦胧的留兰香在熠熠生辉……芬香的气息中隐隐听得安妮郑重的誓词:戴安娜,我的知心朋友,我会忠实于你,海枯石烂永不变。这么纯真质朴的友谊,馨香一直在寻觅……

好些年以后,我才知道,这留兰香其实就是我家乡最常见的蔬菜——狗肉香!一种类似薄荷的蔬菜!家乡的狗肉风味很独特,俗话说:好吃不过三斤狗!虽然残忍,却也真实。鲜嫩的狗肉配以新鲜的砂仁果,砂仁叶,以及其它的调料,无论红烧,清炖,爆炒,上桌时都要撒一把切碎的,碧绿的狗肉香。很奇怪,这狗肉香如同狗肉的灵魂,不可或缺,撒上一把,立刻香得灵魂出窍!后来我在郑州看见了这种十香菜,险些以为它是留兰香或是狗肉香,可惜了,它不是。留兰香花冠紫色,侧脉6-7对,而这个被叫做十香菜的,花冠有的淡紫,有的乳白,即便是紫,也是淡淡的,如一抹紫色的轻云,侧脉也只有4-5对,味极特殊:在淡淡的薄荷味中,带点淡淡的柠檬香,这就是它名称的由来吧?我觉得它比另一种十香菜——皱叶留兰香,实在好得多,皱叶留兰香的味道过浓了,直逼薄荷。在郑州,这两种被叫做十香菜的留兰香一般都是凉调,或是捞面条,跟狗肉无缘。

柠檬留兰香MenthacitrataEhrh,唇形科薄荷属,多年生草本,全体无毛或近于无毛。茎外倾,曲折,高30-60厘米,多分枝,四棱形,微具槽。中部茎叶具短柄,宽卵圆形或椭圆形,边缘疏生锐锯齿,薄纸质,上面绿色,下面淡绿色,侧脉4-5对,上部茎叶常细小,有时近于披针形,先端锐尖。轮伞花序在茎及分枝顶端密集成长2.5-4厘米的穗状花序;苞片线状披针形,比轮伞花序短。花萼管状,萼齿5。花冠淡紫色,白色,长4毫米,无毛,冠筒长2.5毫米,冠檐具4裂片。雄蕊4,伸出,近等长,花丝丝状,花药紫色,卵圆形。花柱伸出花冠很多,先端相等2浅裂。花盘平顶。花期7-8月。原产欧洲。

白花品种:























以下为紫花品种,淡淡的紫:
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