脱脂牛奶好还是全脂牛奶好? 脱脂与全脂牛奶的区别

市场上的牛奶很多,除了口味不同以外,光是跟含脂量有关的就有全脂牛奶,低脂牛奶,和脱脂牛奶,虽然说全脂的牛奶在口味上更胜一筹,但是一般女性朋友对于全脂牛奶总是望而却步,一听全脂,就想到脂肪,担心体重,牛奶到底应该喝全脂的还是脱脂的呢,这也成为许多为保持良好身材的女性比较关注的话题?下面,让我们走进牛奶,了解牛奶的真相吧~

脱脂牛奶好还是全脂牛奶好? 脱脂与全脂牛奶的区别

脱脂牛奶是指经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品,纯的全脂牛奶的脂肪含量是3% —4% ,市场上全脂奶产品脂肪含量通常为3%左右,低脂奶为1% ---1.5% ,而脱脂奶只有0.5。所以脱脂牛奶的脂肪含量微乎其微。

人们在反感牛奶脂肪的同时,却又在抱怨脱脂牛奶的淡淡的味道,在口感上不如全脂牛奶粘稠,而浓浓的奶香味大部分都来自于牛奶的脂肪中,去了其脂肪,香味,口感自己会差不少。而市场上所谓的精品奶,其脂肪的含量都达到了百分之3.3%—3.6% 之间。

全脂不仅带来美好的香气和口感,奶中的维生素A、D、E、K都存在于脂肪当中。我们的国民普遍缺乏维生素A,而强化维生素A、D的全脂奶是维生素A最方便的来源之一。如果喝脱脂奶,则会减少这些维生素的供应,需要从其化食物中加以补充。

此外,乳脂中还有共轭亚油酸(CLA)、酪酸、神经鞘磷脂等保健抗癌成分,特虽是CLA,对于十几种癌细胞都有抑制作用,近年来的研究证明,多喝全脂奶的人不容易得癌症,一些研究认为,乳制品中的维生素D也是降低多种癌症风险的因素,对于结肠癌、乳腺癌等常见的癌症都有预防作用。

还有研究证实,脱脂奶并不能很好的促进体重下降,而食用全脂却与较底下的体重相关联,其原因不明,但推测可能与其中的CLA有关,因为CLA可以减少身体中的脂肪比例,可帮助维持肌肉比例。

哈佛大学的一项研究认为,经常喝脱脂奶的女性中,难以受孕的比例比不喝奶的人增大85%,而规律饮用全脂牛奶的女性,出现排卵问题的风险却会比不饮奶的女性低27% 。

总的来说,如果每天只喝一杯牛奶或者酸奶,健康成人、青少年和儿童并不需要选择脱脂产品,真接喝全脂产品即可,美味又营养。对于中老年人来说,可考虑选择强化维生素AD的低脂主品。

  

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