鱼豆腐的做法 鱼豆腐配什么菜炒好吃

鱼豆腐的做法——简介

鱼的营养丰富、脂肪少,鱼的做法也是千变万化,是家常菜中颇受欢迎的。可是老人和小孩很怕鱼骨,特别是小孩,看到鱼就怕了,比喝苦茶还要惨。作为家庭主妇也是害惨的,生怕孩子长期不吃鱼营养不够,影响发育,但是鱼骨也是挺担心的,一不小心就后悔莫及了。所以很多妈妈都会想怎样才能让鱼的做法受到孩子的喜爱,让吃鱼也是一种享受!终研究出鱼豆腐的做法,这款鱼豆腐无骨,入口香脆,色泽金黄,真正的材料是用鱼来做,还是健康的无公害的绿色食物,绝不用添加石膏作为凝固剂的,是男女老少的福音了。让鱼的美味得到更好的传播,酒怕巷深,我把我做鱼豆腐的做法在这里分享给大家吧!

鱼豆腐的做法——工具/原料

鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机、

鱼豆腐的做法——方法/步骤

鱼豆腐的做法 1、

到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮,洗干净,晾干水。


鱼豆腐的做法 2、

把鱼肉切成条后,用刀切碎


鱼豆腐的做法 3、

把剁好的鱼肉放到搅拌杯上,一斤鱼肉放3个鸡蛋,大半碗水,半碗生粉


鱼豆腐的做法 4、

把搅拌杯固定到豆浆机上

鱼豆腐的做法_鱼豆腐


鱼豆腐的做法 5、

开动机械,通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合,没有看到颗粒流动,即可


鱼豆腐的做法 6、

倒到电饭锅里,看到的是呈黄色糊状的,放入糖和盐调味


鱼豆腐的做法 7、

用打蛋器搅拌,直到看到鱼泥起了粘生,起胶即可。

鱼豆腐的做法_鱼豆腐


鱼豆腐的做法 鱼豆腐配什么菜炒好吃
鱼豆腐的做法 8、

开油锅,8成热后,左手抓一把鱼泥,然后握着拳头,出点力往上顶,鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了,然后用汤勺沾点水,把鱼球从拳头顶端移到油锅。


鱼豆腐的做法 9、

放满一锅后,用通心的勺不停地搅动鱼球,直到变金黄即可捞出来了


鱼豆腐的做法 10、

a.鱼豆腐的做法其实也不难的,也可以有多种的吃,最常见的有肉末抄鱼豆腐,鱼豆腐汤,鱼豆腐排骨打边炉等,只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。

b.鱼豆腐也可以不用油炸,直接挤出来后可以直接放汤,炒菜,做火锅等。

鱼豆腐的做法_鱼豆腐

鱼豆腐的做法——注意事项

鱼肉选择鲩鱼比较好,草鱼粗入口没有那么滑;鲮鱼比较燥热

鱼肉一定要新鲜,否则后面的鱼泥无法打到起胶状态;

水不能放多,放多了无法挤鱼球出来

油温控制好,一般中火,过高或温度鱼豆腐做出来会爆开的

没有打蛋器和手手动也一样可以的,只要顺着一个方向打,打到起胶就可以了。

鱼豆腐做出来冷却后,可以放到冰箱急冻,想吃的时候拿出来,很方便。

  

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