肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。爆炒猪肝是许多人爱在饭馆里点的一道菜，其实平时在家里也可以做。
主料：猪肝
辅料：辣椒，葱，姜，蒜瓣
调料：生肉粉，酱油，盐，味精
把猪肝洗好，切成片状。
把切好的猪肝放入盘子里，加入几勺生肉粉，少许酱油，盐，油，腌制十分钟左右。
洗好青椒，切成圆形。洗好葱，姜，切碎。蒜瓣切碎。
在家做爆炒猪肝的做法_爆炒猪肝
开火，倒油入锅，把蒜瓣，姜放入油锅爆香，然后把腌制好的猪肝，和青椒一同入锅爆炒。
中火爆炒七八分钟左右，放盐，放味精（也可不放），起锅。
在家做爆炒猪肝的做法_爆炒猪肝
在家做爆炒猪肝的做法——注意事项腌制猪肝时，调料要根据猪肝的分量和个人口味来放。
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