玉米可以当水果吃吗? 水果玉米怎么煮好吃

玉米可以当水果吃吗?——简介

玉米可以当水果吃,这是真的吗?普通的玉米当然不能,适合生吃的是一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,象水果一样,因此被称为“水果玉米”。



玉米可以当水果吃吗?——方法/步骤

玉米可以当水果吃吗? 1、

? 水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米,与普通玉米不同,水果玉米的胚乳中含有糖,所以水果玉米有甜味。按照胚乳中单糖的含量的不同,甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米三类,在食品加工生产中有不同的用途。普通甜玉米:含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻;加强甜玉米:含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市;超甜玉米:含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。


玉米可以当水果吃吗? 2、
玉米可以当水果吃吗? 水果玉米怎么煮好吃

水果玉米在国外非常流行。44届美国竞选总统,为了博得选民好感,布什与克里展开了一场“玉米战”,布什买了几根甜玉米,并当场吃了一口,称赞道:“不用煮就可以吃了,真好吃!”。



玉米可以当水果吃吗? 3、

在美国、加拿大,水果玉米是一种大众化的蔬菜,而在我国,水果玉米的推广时间却不长,没有被大家认识。水果玉米适合生吃,也可以用来做蛋糕、煮粥、水果沙拉等美食。下面就给大家介绍两道水果玉米做的美食:


玉米可以当水果吃吗? 4、

紫薯炒玉米

原料:紫薯(小)两根,水果玉米一根

做法:

1、紫薯削皮切成条状,玉米剥粒。

2、油入锅烧热,下紫薯,炒到微微变色,加入玉米粒,继续翻炒。

3、等到香味逸出,加盐、糖调味,就可以起锅了。



玉米可以当水果吃吗? 5、

营养师点评:这道菜颜色鲜艳,让人一看就有食欲;水果玉米、紫薯味道香甜软糯,非常可口。紫薯富含花青素,是一种天然色素,而且具有很强的抗氧化作用,水果玉米富含膳食纤维、不饱和脂肪酸,有助于降低血脂、降血压,帮助减肥,常吃有利于健康。


玉米可以当水果吃吗? 6、

小炒玉米山药丁的做法:

1. 玉米剥粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2. 烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。

3. 倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软加入玉米粒,煸炒至断生。

4. 加入山药丁,煸炒几下。

5. 分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

6. 撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。


玉米可以当水果吃吗?_水果玉米


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营养师点评:这道菜很简单,但是清淡得来又有营养。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外还含有核黄素等营养物质。山药含多种人体必需胺基酸及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素及矿物质。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素可转化成维生素A原。可贵的是胡萝卜虽然经蒸煮日晒,其中的胡萝卜素损失很小。这道菜的味道很好,玉米的清香配搭着软糯的山药,还有那甜滋滋的胡萝卜,口感很是丰富。





玉米可以当水果吃吗?——注意事项

?玉米中缺乏赖氨酸和色氨酸这两种人体必需氨基酸,所以不能喜欢吃玉米就以玉米为主食,最好与豆类食物搭配着吃,这样共同摄入的氨基酸比例比较合理!

  

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