小孩食谱大全及做法 1岁2个月小孩食谱怎么做,1岁2个月小孩食谱的做法

当宝宝到1岁2个月时,“吃”的技能已经得到提升了,能接触的美食也越来越多。1岁2个月小孩食谱的介绍,一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下1岁2个月小孩食谱都有哪些吧!

1岁2个月小孩食谱:香肠炒蛋

主料:鸡蛋10个约600克,香肠6根约75克,黄瓜75克。

辅料:植物油150克,精盐10克,味精3克。

小孩食谱大全及做法 1岁2个月小孩食谱怎么做,1岁2个月小孩食谱的做法

制法:1、将鸡蛋打入盆内;香肠切成碎末;黄瓜去皮、籽,切成碎末待用。

2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。

3、将油放入锅内,热后,把调好的香肠到入锅内,炒熟即成。

特点:色泽美观,营养丰富。

制作关键:炒鸡蛋时,火要旺,油要热,操作要迅速,防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点,炒嫩一点。

1岁2个月小孩食谱:赛螃蟹

主料:鸡蛋10个约600克,鲜鱼肉250克,蛋清1个。

辅料:植物油750克(实耗50克),炒菜用油150克,精盐15克,味精3克,料酒20克,白醋20克,水淀粉40克,高汤125克。

制法:1、将鸡蛋打入盆内,搅匀;鱼肉去骨、刺,切成1厘米见方的小丁,放入盆内,加入少许料酒、味精、精盐抓一抓,然后加入蛋清、水淀粉上浆,用温油(五六成热)滑透捞出,控净油,放入蛋盆内。

2、将油放入锅内,烧至四成热时,把蛋汁、 鱼肉下入锅内煸 炒,成形时加入高汤,小火稍炖一会儿收汤,加入白醋,出锅即成。

特点:鲜香味美,滑嫩,营养丰富。

制作关键:鱼肉要滑熟再与蛋液同炒,鸡蛋炒得越嫩越好。

1岁2个月小孩食谱:韭菜炒蛋

主料:韭菜1公斤,鸡蛋10个约600克。

辅料:植物油250克,精盐15克,料酒2克,味精3克。

制法;1、将韭菜择洗干净,切成1.5厘米长的段;鸡蛋打入盆内打匀待用。

2、将油放入锅内,热后下入鸡蛋,炒熟后, 投入韭菜快速煸炒,同时加入精盐、味精,最后加入料酒,翻炒均匀即成。

特点:鲜香味美,色泽美观,营养丰富。

制作关键:此菜适宜春季食用,因春天新上市的韭菜鲜嫩味美。炒韭菜要用急火,操作要快,不要把韭菜炒烂。

1岁2个月小孩食谱:韭菜炒蛋皮

主料:韭菜1公斤,鸡蛋10个约600克。

辅料:植物油250克,精盐15克。

制法;1、将鸡蛋打入盆内,放入精盐5克打散,用炒勺摊成10张蛋皮,切成丝待用。

2、将韭菜择洗干净,切成1.5厘米长的段。

3、将油放入锅内,热后投入韭菜炒两下,加入蛋皮、精盐,炒好即成。

特点:鲜香味美,营养丰富。

制作关键:此菜要旺火速成,要把蛋皮摊黄色,防止摊糊,以免影响色泽、口味。

1岁2个月小孩食谱:三色炒蛋

主料:鸡蛋10个约600克,松花蛋2个约150克,熟咸鱼150克。

辅料:植物油200克,精盐10克,味精3克,胡椒粉3克,葱花少许。

制法:1、将松花蛋和熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。

2、将鸡蛋打入碗内,加入葱花、精味精、胡椒粉打匀, 再加入松花蛋和咸鱼丁。

3、将油放入锅内,烧热,把蛋汗倒入,炒熟即成。

特点:营养丰富,色香味俱佳。

制作关键:蛋不能炒老,要炒嫩一点,口不能重。炒时要用勺不断翻炒。

1岁2个月小孩食谱:肉末蛋糕

主料:鸡蛋10个约600克,肉末100克,青蒜50克。

辅料:植物油50克,酱油10克,精盐13克,白糖10克,醋5克,味精3克,水粉20克,葱、姜末少许。

制法:1、将鸡蛋打入碗内,加少许盐搅匀,倒在平底盘内,然后放蒸锅内用旺火蒸8分钟,取出, 用刀将蒸熟的蛋糕划成小象眼块。

2、将青蒜择洗干净,切成小段。

3、将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,放入肉末炒散, 加入青蒜段和蛋块,用水淀粉勾芡,加入味精,搅炒均匀即成。

特点:鲜嫩软滑,营养丰富。

制作关键:蒸鸡蛋时要掌握时间,不宜蒸得太老。

1岁2个月小孩食谱:叉烧炒蛋

主料:鸡蛋400克,叉烧肉50克,葱100克,香菜末少许。

辅料:植物油200克,精盐10克,味精3克,胡椒粉3克。

制法:1、 将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁;葱切成葱花;鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。

2、 将锅烧热,加入少许油,即将叉烧肉略爆炒一下,然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋人拌匀。

3、 将油放入锅内,热后,将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内,用慢火炒,炒至两面呈金黄色时出锅,撒上香菜末即成。

特点:色金黄,味鲜美,营养丰富。

制作关键:炒鸡蛋要用温火炒,防止炒糊,油要干净。

  

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