鞍山是辽宁省第三大城市,也是东北地区最大的钢铁工业城市。在鞍山,大街小巷都是各种好吃的小吃。你知道那里有什么特色美食吗?鞍山有什么特产?今天Bala排名网边肖推荐鞍山十大最有特色的美食。枫叶肉榜上有名。你吃过吗?来看看吃货们吧!
鞍山最有特色的十大美食
1、台安炖大鹅
台湾炖鹅是典型的东北菜,【白】是将鹅放入水中慢炖,鹅肉煸炒,酸菜丝放入铁锅快炒而成的菜。这道菜充分发挥了东北菜的炖、酱、炒等主要特点。形状虽略粗糙,但色香味俱全,咸中带甜。鹅肉脆香酥脆,酸菜鲜美,光亮油润,汤汁浓稠饱满,特别适合冬天吃。
2、枫叶肉
鞍山的干枫叶透明有光泽,呈枫叶红色,切片均匀,色香味俱全,有嚼劲,回味丰富,甜中带咸,咸甜可口,既有南方食品的特点,也适合北方人的口味。1982年5月参加全国名禽蛋产品鉴定会,受到与会代表的好评。被推荐为国家名优产品。
3、岫岩羊汤
岫岩羊肉汤的汤色白,肥而不腻,无味。主要原料有羊肉、辣椒油、胡椒粉、盐等。把羊骨头放进大锅里做汤,然后把新鲜羊肉和洗干净的羊杂放进汤锅里煮。喝羊肉汤,先尝原味,再撒上葱花、香菜等配料,最重要的是加辣椒;如果辣的话,加点辣椒油,不仅能丰富汤的颜色,还能更入味。
4、锅包肉
来鞍山还有一个不能错过的美食,那就是——锅包肉。【白】鞍山锅包肉是将猪里脊肉切片后涂上淀粉,再放入油锅炸制而成。煎的时候要煎两遍。第一次炸油,第二次炸色。然后在底油中加入葱姜蒜爆香,再加入炒好的肉片,再加入事先准备好的糖醋汁,搅拌均匀,加入香菜即可出锅。吃起来酸甜可口,香而不腻,是一道非常经典的菜。
5、牛庄馅饼
牛派是泛指鞍山海城的传统手工艺派。传承数百年,已被列为省级非物质文化遗产。庄的牛肉饼在选料、和面、制馅、包馅、烘焙等每一个工艺环节都独具匠心,每一道工序都有很高的技艺。最后经过三转四烙,达到大馅、皮薄、外嫩、肥而不腻、香而不杂的效果和口感。
6、酸汤子
酸汤子又名汤子、粽子,是满族人夏季常吃的传统特色食品,流行于辽宁东北部、吉林东南部、黑龙江等地。它是一种由玉米磨粉机发酵而成的粗面状主食。口感细腻爽滑,粗粮营养健康。成为鞍山人追求健康的绿色营养食品。
7、熏肉大饼
培根派,正宗鞍山特产。腊肉色泽红润,瓤肉通透,肥而不腻,瘦而不柴,清香爽口,食夜打嗝,选材精良,口感醇厚,不含任何添加剂;大饼皮金黄,圆月,层层分离,外酥里嫩,味道清香。它配有秘制调味汁和葱丝。具有暖胃、健脾、补肾、吸风、和中、消食、杀虫等药用功效。真是不可多得的美味佳肴,药膳美味。
8、小白皮酥
小白糕点是辽宁省鞍山市海城市的特产。[白]糕点于清道光二年(1822年)传入海城,延续至今。这种糕点是季节性生产品种,表面酥脆,里面有馅。其特点:外皮酥脆,馅香,特
南果梨被誉为“梨中皇后”。它的皮薄多汁,入口即化,色泽鲜艳,肉质细嫩。充满了果汁和淡淡的酒香。好吃到停不下来!还有南果梨酿造的南果梨酒。伙伴们可以透过酒香品尝到醉人的南果梨香味~
9、南果梨
鞍山朋友有一种从小吃到大的“枣”,就是肉枣~肉枣在鞍山其实是一种历史悠久的灌肠。因为长得像红枣,所以叫肉枣,也叫肉枣香肠。肉枣和红枣一样,以其甜咸适口、清香醇厚、规格整齐、外形美观而深受人们的喜爱。