爱华网其实海鲜制作最重要的是温度。温度掌握好了，事半功倍，烤鲍鱼也是如此。温度要掌握好，时间不能长。更何况烤出来的东西容易干硬，所以烤鲍鱼的时候要用锡纸包起来，这样烤出来的鲍鱼味道就不会又干又嫩，加上合适的调料，还能吃一口鲜汤。很好吃，烤出来的鲍鱼又高又鲜又好吃，很好吃。
烤鲍鱼
食材：鲍鱼10个，蒜1个，酱油3勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油适量，盐适量，油适量，青一点点。
方法：
1.清洗鲍鱼，主要是用刷子把鲍鱼的壳清洗干净，然后把鲍鱼肉从壳里撬出来，把内脏扔掉，再用清水反复清洗鲍鱼壳和鲍鱼肉。
2.根据鲍鱼的长度，将鲍鱼底部垂直切几下，再垂直切几下，切出花纹，然后放回洗净的鲍鱼壳中，花纹朝上。
3.将大蒜去皮，切成蒜末，
4.将生抽、老抽、老抽、蚝油、盐放入碗中搅拌均匀。然后拿一个鲍鱼，先撒点蒜粉，再浇一勺酱。
5.把它们都放在用锡纸覆盖的烤盘上。注意鲍鱼壳的稳定性，不要让汤汁溢出来。然后盖上锡纸，在周围捏一下。
6.烤箱预热190度，中层烤9分钟，
7.取出烤好的鲍鱼，用油加热，加入少许酱油，搅拌均匀，浇在烤好的鲍鱼上，会清爽增色。最后撒点青绿点缀一下，烤好的鲍鱼就可以入味了。新鲜可口，营养丰富。
石榴嘀咕：
1.鲍鱼加工时，将鲍鱼内脏全部去除，口感和味道更佳。
2.鲍鱼不要烤太久，不然肉会硬，会变老，不好嚼，味道不够嫩，不好吃。
3.烤好后用热油煮会更香，更鲜，更好吃。
