紫甘蓝在我的印象中，一直出现在蔬菜沙拉中，今天我尝试了这款沙拉，没想到味道这么鲜美，几乎是不能吃的蔬菜，食材简单，容易做，营养又好吃，好吃又好看就是它。
它的营养成分非常高，是典型的深色蔬菜，里面含有花青素，如果你正在减肥，不妨尝试一下，还能预防心血管疾病，尤其是生的，能保留更好的营养成分，营养开胃，越年轻越好吃。
以下是具体做法，供参考
1、准备食材，紫甘蓝一个，青辣椒和红辣椒各一个，香菜适量，米辣一个，蒜葱适量。
2. 紫甘蓝洗净，切成细丝，加半勺盐和白醋，用手抓牢。
3、盖上一层保鲜膜，腌制20分钟，逼出里面的水分，再用温水冲洗，干水控制。
4. 加入青辣椒丝、红辣椒丝、葱丝、小米粉和蒜末。
5. 根据个人口味加入盐、糖、醋、香油、生抽搅拌均匀。
6. 加入香菜，拌匀即可食用。
提示
腌制一会儿，去掉水分，让它酥脆，所以冲洗的时候，用手挤一下就可以了。
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