【食谱原料】:香蕉300g;
一个鸡蛋；
粉10克；
淀粉50克；【调味】:食用油500g(实际消耗100g);
3汤匙糖；【制作方法】:1;香蕉去皮切片，拍上少许干淀粉，将鸡蛋放入碗中，加入面粉、淀粉、水、少许油搅拌成糊状；
2. 锅中倒入油，加热，将香蕉逐个放入酱中，煎至金黄色。香蕉浮起来后，捞出沥干油；
3.锅洗净后加少许水和糖，炒至汁液变黄并冒泡，放入炒好的香蕉，翻动几下，放在盛有油的盘子上，用一碗冷水即可。【食谱特色】:内酥内嫩，甜糯可口。【烹饪方法】:香蕉也可以重新油炸，使表皮酥脆。
1. 刚拌的香蕉没有丝现象，如温度稍低，糖汁快凝结，拿起香蕉就会带丝。
2. 这个甜点应该趁热吃，这样果汁冷却后就不会凝固。
3.在你的盘子上抹点油，防止香蕉片粘在盘子上。
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