牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，回味醇厚。制作方法有很多种。春夏秋以凉为主，简单爽口，吃起来很方便。
今天给大家分享一个牛筋凉面的常见做法。学会这个小技巧，让你在家也轻松自如。喜欢自己做饭的朋友，有空请去尝尝。
【凉拌牛筋面】
首先准备食材：
1.准备300克牛筋面，放在盘中备用。
2.将几粒蒜籽压平，切成蒜末，和葱花放在一起。
3.将2个小米椒切成细圈，一起放入盆中。
4.将一根黄瓜洗净，先切成斜切片，再切成均匀的细丝，放入小锅内。
食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。
5.取一个蔬菜搅拌碗，倒入葱花蒜和小米椒。
6.加入盐3克、白糖1克、鸡粉1克、香醋5克、红油5克，加入牛筋面和黄瓜丝。
7.用筷子搅拌均匀，让调料和食材充分融合。
8.然后装盘，淋上一点芝麻酱，最后放一颗香菜点缀，即可食用。
9.好了，麻辣牛筋凉拌牛筋面做好了。学会了就在家试试。
这是所用的配料和调料。
材料：牛筋面、大蒜、葱花、黄瓜、小米椒。
调料：盐、糖、鸡粉、陈醋、红油、芝麻酱。
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