爱华网春天季节变换，气温总是忽冷忽热，家庭饮食也在不断调整，从重到轻，东西乱七八糟。这时候经常吃大蒜杀菌是极好的。但是大蒜是一种辛辣的调味品，很多人很难直接大量食用。
但是吃少了也没用。分享一道可以吃很多蒜的好菜。
这种用大蒜和鸡蛋做成的“酱蛋”，不仅吃起来像炒鸡蛋，而且蒜味浓郁，酸甜可口，解决问题的程度一流。吃过一次就很难忘记。烹饪过程也很简单，步骤基本零失败。
美味的“蒜蓉煎蛋”方法分享给大家。
蒜香酱爆蛋
用的食材：鸡蛋4个，蒜1头，小葱适量，番茄酱4大勺，蚝油2大勺，酱油1大勺，糖1大勺。
1、鸡蛋放入碗中，加入适量的盐打散，葱花切碎，大蒜需要更多，整个大蒜头去皮干净待用。
2.大蒜全部切成蒜末，需要切细，但不要切成蒜泥。建议用料理机之类的磨成蒜末，方便快捷。
3、锅中多加油，油温较高，鸡蛋煎散待用。
4.向碗中加入4汤匙番茄酱、2汤匙蚝油、1汤匙酱油、少量糖，并加入一些水搅拌均匀。
5.锅中加油，将蒜末倒入锅中用中低火慢慢煎成微黄的蒜味。
6.将调料加入碗中，中小火慢慢翻炒均匀，微起泡沫。
7.将炒鸡蛋放入锅中，搅拌均匀，加入一些切碎的小葱即可食用。
——老井说——
大蒜不仅营养丰富，而且含有“大蒜素”，被称为“植物天然广谱抗生素”。活性成分强，杀菌抑菌作用强。日常饮食中经常吃一些大蒜是非常健康的，尤其是在早春时节。
日常饮食中多注意多吃。鸡蛋炒的菜几乎没有辣味，连小孩子都喜欢蘸番茄酱吃。是很好的春季小吃。
