春季养肝食疗方 养肝护肝吃什么好_慢性肝炎、肝硬化食疗方大全

  肝炎是指由肝炎病毒引起的传染病,目前分为甲、乙、丙、丁和戊型。临床常见的是甲型和乙型两种类型。本病主要通过接触经口传染,乙型肝炎更多因输入带有病毒的血液和血制品而传染。慢性肝炎多由急性肝炎未能及时治疗或急性肝炎迁延不愈所致。主要表现为不同程度的乏力,食欲减退,腹胀,肝区隐痛,肝肿大等,每因过度劳累而加重。

  肝硬化则是由多种有害因素长期、反复损害肝脏致使肝脏变形、质地变硬的一种慢性疾病。尤以乙型及丙型、丁型慢性肝炎更易演变成肝硬化。其他如长期缺乏蛋白质、B族维生素等所致营养障碍,长期嗜酒所致慢性乙醇中毒,砷、辛可芬、异烟肼等一些化学物质或药品的长期接触或应用,以及循环障碍、血吸虫病等均可损害肝脏而透发肝硬化。其早期症状与慢性肝炎极为相似。晚期可因肝功能减退或门静脉高压而致贫血、水肿等严重症状。

  慢性肝炎与肝硬化属中医“胁痛”、“积聚”、“臌胀”、“黄疸”等病证的范畴。根据临床表现一般可分为肝气郁结、肝胆湿热、肝肾阴虚、水湿内停、脾肾阳虚、瘀血停滞等证型。

 

  一、肝气郁结型

  临床表现 胁肋胀痛,疼痛走窜不定,常与情志有关,伴胸闷不舒,食少,嗳气。苔薄白,脉弦。

  【郁金清肝茶】

  配方: 郁金(醋制)10克,炙甘草5克,绿茶2克,蜂蜜25克。

  制法: 上四味,加水1000毫升,煮30分钟,取汁即可。

  功效: 疏肝解郁,利湿祛瘀。

  用法: 每日1剂,不拘时频频饮之。

  【萝卜炒猪肝】

  配方: 鲜猪肝350克,白萝卜250克。

  制法: 将猪肝、萝卜洗净切片。适量植物油烧成八成热,先炒萝卜片至八成熟时,加入盐搅拌后,再加人植物油适量,旺火暴炒猪肝断生,再倒人萝卜片翻炒2~3分钟,加入调料,最后淋上香油少许装盘。

  功效: 补肝清热,宽中下气。

  用法: 佐餐分4次食完。

春季养肝食疗方 养肝护肝吃什么好_慢性肝炎、肝硬化食疗方大全

  【梅花粥】

  配方: 红梅花5~1o克,粳米50~100克。

  制法: 粳米煮成粥,离火前,加梅花同煮片刻即成。

  功效: 清肝解郁,平肝止痛。

  用法: 每日1~2次,连服7~10日。

  【玫瑰花粥】

  配方: 玫瑰花10克,梗米60克。

  制法: 粳米加水煮粥,粥将成时,撤入玫瑰花瓣,稍煮几沸即可。

  功效: 疏肝和胃。

  用法: 可作早餐服食。

  二、肝胆湿热型

  临床表现 目黄身黄,发热恶寒,胁痛口苦,胸闷,食欲不振,或伴有恶心呕吐,小便黄或赤,舌苔黄腻,脉弦数或浮数。

  【李子茶】

  配方: 鲜李子100~150克,绿茶2克,蜂蜜25克。

  制法: 将鲜李子剖开,加水300毫升,煮沸3分钟,再加茶叶与蜂蜜,沸后即可。

  功效: 清热利湿,柔肝散结。

  用法: 每日1剂,分早、中、晚3次服用。

  【紫茄子大米粥】

  配方: 紫茄子1000克,大米150克。

  制法: 将紫茄子切碎,与大米共煮成粥。

  功效: 清热利湿退黄。

  用法: 随意服食,连服数日。

  【山栀根煮鸡蛋】

  配方: 山栀根15克,鸡蛋1个。

  制法: 山栀根、鸡蛋加水400毫升,文火煮沸15分钟,去渣即可。

  功效: 清热解毒退黄。

  用法: 饮汤吃蛋,每日1剂,连服10日为1个疗程。

  三、肝肾阴虚型

  临床表现 胁痛隐隐,口干咽燥,或右侧胁肋部疼痛,右胁腹有积块,由软渐硬,纳差,消瘦,乏力。舌红少苔,脉弦细。

  【猪肝豆腐汤】

  配方: 猪肝80克,豆腐250克。

  制法: 猪肝洗净切薄片,豆腐切厚片。锅中水沸,放入豆腐,加盐少许;再煮沸后入肝片,煮3~5分钟,调味即成。

  功效: 养阴清热和胃。

  用法: 每日1次,佐餐食用。

  【荸荠炖公鸡】

  配方: 公鸡1只,荸荠500~1000克。

  制法: 鸡和荸荠一起放清水适量,炖至鸡肉烂熟即可食用。

  功效: 补气填精,化滞消积。

  用法: 喝汤吃鸡肉、荸荠,每周1次。

  【枸杞蒸鸡】

  配方: 母鸡1只,枸杞子30克,清汤1000毫升。

  制法: 在鸡肛门部开膛,去内脏,去毛洗净。枸杞装人鸡腹内,(鸡腹部向上)放入钵内,放姜、葱,注入清汤,加盐、料酒、胡椒面,蒸2小时取出,拣去姜葱,调好口味即成。

  功效: 保肝益精,养肝明目。

  用法: 吃肉喝汤,每日2次,分4~6次吃完。

  【肝炎药蛋】

  配方: 瘦猪肉30克,鸡骨草30克,鸡蛋2个,山栀根30克。

  制法: 以上四味加水1000毫升,同煮至猪肉烂熟,去药渣。

  功效: 益气养血;清热解毒,降酶。

  用法: 食肉吃蛋饮汤,5~7日为1个疗程。

  

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