爱华网椰子千层马蹄糕
今日美食—— 椰子千层马蹄糕
今天的千层马蹄糕是以传统马蹄糕为基础的。浓郁的椰香，Q弹又甜甜，吃一块就爱上了。里面的材料可以网上成套购买，可以搜索马蹄饼和马蹄粉
材料可以网上成套购买，可以搜索马蹄饼、马蹄粉
黄色膏体
水350毫升、冰糖100克
水300毫升、马蹄粉150克
白色粉末糊状
水150毫升、菱角粉100克
400毫升椰奶，60克炼乳
（以上材料可以网上成套购买，可以搜索马蹄饼和马蹄粉）
- 步骤1 -
奶锅中加入350ml水，加入100g冰糖
将切好的糖用中火煮开，然后晾凉备用；
量杯中准备300ml水，加入150g菱角粉，搅拌均匀，形成马蹄粉浆
然后过滤入冷却的糖水中
使用前糖浆必须冷却，用勺子搅拌；黄色糊就准备好了；接下来，制作白色糊状物
- 第2步-
量杯中重新准备150ml水，加入100g马蹄粉，搅拌均匀
滤入一个大碗中
加入400Ml椰奶、60g炼乳，用勺子搅拌均匀；白色粉浆就准备好了；
- 步骤3-
将模具放入开水的蒸锅中，表面刷一层植物油，方便脱模
舀入2勺黄色粉末，盖上锅盖蒸约3分钟；粉很容易沉底，舀取前需要搅拌一下
蒸表面使其凝固
打开盖子，舀入2 汤匙白色粉末
同样大火蒸3分钟；这里的时间不固定，必须蒸熟凝固后才能进入下一层
蒸熟凝固后，舀入黄色粉末
黄色层很容易蒸出水，蒸凝固后把水倒掉即可；重复7次，最后一层再蒸5分钟。
- 步骤4-
马蹄糕蒸好后，从锅中取出，放凉；
完全冷却后用刀切成菱形片。
- 步骤5-
粉浆很容易沉底，所以舀进去之前需要搅拌一下。每一层都要蒸熟凝固才能蒸下一层。蒸好后一定要放凉才能切。
