木耳炒肉做法
木耳炒肉的做法，首先把购买来的干木耳放到冷水里面浸泡三个小时左右，然后再把新鲜的猪肉切成片儿，用盐酱油等腌制一下。热锅凉油爆炒肉片，最后再把木耳放进去就可以了。
木耳泡发后可以直接吃吗?
1、木耳可以直接食用，用烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软，可以试试。
2、木耳浸泡一定要用冷水，这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多。做凉拌菜时，一定要在烧开的水里焯一下，捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。不宜浸泡了就直接凉拌。
3、生木耳中有种物质对人体是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下还可以去掉一部分，使有害物质降到最低限度。在烧开的水里焯的过程，实际上也是杀菌消毒的过程，所以不要直接拌了就吃。
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