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鸡肉蛋白质含量高，易消化，易吸收，对强身健体，增强体力很有好处。而且鸡肉温润、温润、滋补，非常适合冬季食用。
吃鸡肉有不同的方法。例如，老母鸡适合炖汤，公鸡适合炖，小鸡可以烤、蒸或炒。而最喜欢肉的肉，鸡腿，那才是你真正想要的吃方式。
今天我想和大家分享一道我们家经常做的菜，那就是土豆片鸡肉。腿肉去骨，烹调时间大大缩短，鸡肉非常嫩。土豆块吸收了鸡肉的汤汁，汤香糯鲜，再配上一碗米饭，鸡肉嫩，土豆糯，汤汁清新，美味可口。
【食材】鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖。
【具体制作步骤】
1. 把土豆削皮，切成小块。青椒、红椒去籽、去蒂，洗净后切成块状。我买的鸡腿是准备好的，没有骨头的。整只鸡腿，去掉骨头，然后切成块。
2. 所有的配料都准备好了。我们开始煎吧。烧热锅，放凉油。加入姜丝和蒜末。用小火炒香。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在这个时候加入辣椒，一起翻炒。
3、倒入鸡块，加入少许料酒去腥，大火快速翻炒。
4、加入半勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油继续翻炒，炒出香味。
5、倒入土豆翻炒几下，再加水，水和配料均匀即可。大火烧开，盖上锅盖，调至中低火炖约8分钟。
6、待鸡肉和土豆煮透后，加入青椒片和红椒片，大火快速翻炒。最后，加入盐调味，再加入少许糖增加鲜味，炒至青椒和红椒未熟，然后关火。
7、放入碗中，鸡肉嫩，土豆软，青椒脆，红椒爽口，一道非常美味的菜。抓起一碗米饭，尽情享受吧。
【土豆红烧鸡制作技巧】
1、鸡腿肉去骨后，会大大缩短这道菜的烹调时间。没有骨头的鸡肉更容易吃，也更嫩，更适合儿童食用。
2. 整道菜的调味分为两步。煎鸡时，加入老抽、生抽和蚝油上色和调味。最后，所有的食材都熟了，再加盐和少许糖调味，这样菜的味道才更容易准确把握。
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