爱华网土豆扔进绞肉机比煎饼还好吃，软糯咸鲜，清凉爽口
三伏天炎热潮湿，人体出汗频繁，会流失大量水分和钾，要及时补充，否则身体会不堪重负。俗话说：“食物胜于药物。”多吃富含水分和矿物质的食物是最好的营养方式。
很多人喜欢吃冬瓜，它确实有足够的水分，高达95%，但钾含量很低，只有78毫克，不到1，所以如果想补充钾，冬瓜应该靠边站。今天我给大家推荐一种“高钾”食物，钾含量是冬瓜的8倍，而且价格很便宜，它就是土豆。
土豆一年四季都有，价格很便宜，最便宜的也就几毛钱，最贵的也只有2块多，是一种很实惠的蔬菜。
虽然土豆很便宜，但它们的营养价值并不比肉少。土豆含有丰富的碳水化合物，为身体提供能量，并含有多种维生素和矿物质，其中包括620毫克的钾。
吃一个400g的大土豆，就能满足每天正常的钾摄入量。土豆脂肪含量低，常吃可减肥瘦身、养颜养颜、润肠养颜，对身体有诸多好处。三伏天，建议大家多吃土豆，给身体补充营养，又不用担心发胖。
土豆的吃法有很多种，如冷拌、油炸、炖等。今天，我和大家分享一个土豆。味道软糯Q弹，凉凉的，非常适合三伏天的夏天。
【蒸土豆饼】
准备新鲜的土豆，面粉，鸡蛋，香葱，蒜瓣，盐，生抽，老醋，香油，辣椒油。
1. 土豆去皮，用清水洗净，切成薄片，倒入绞肉机，加适量盐，拧成细碎的土豆泥。
2、生土豆含有大量的水分，所以很容易把土豆捣碎，打得很薄，比较细腻，没有大颗粒的状态。
3.将土豆泥放入碗中，加一勺盐，加2个鸡蛋，最后加一勺面粉，搅拌至土豆泥光滑粘稠，就像老酸奶一样。
4、准备蒸笼，把干净的纱布弄湿，铺在蒸笼里，再刷上薄薄的一层油，可以起到防粘的作用。舀一汤匙土豆和鸡蛋面糊，倒在纱布上，用抹刀抹平。
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6. 用同样的方法用剩下的土豆和鸡蛋面糊做土豆蛋糕。冷却后用刀切成小块。香葱、蒜瓣洗净，切成剁碎，喜欢吃辣的可将2粒小米椒，切成辣椒圈。
7、将葱、蒜、小米椒圈放入碗中，锅中烧一些热油倒在上面，激发香味，然后加入盐、酱油、醋、香油，最后加入少许辣椒油搅拌均匀，看起来特别开胃。
8. 把切好的土豆饼放进盘子里，把好的酱汁放在旁边，然后端上桌。把土豆饼蘸上辣酱，味道好极了。土豆饼软糯Q球有嚼劲，可作为主食，低脂又有饱腹感；也可作为凉菜配酒，开胃解闷。
【技能总结】
要做这种蒸土豆饼，你不能先把土豆蒸熟再做成泥，因为蒸完后土豆会失水。土豆泥虽然很细腻，但水分很少，口感很干，不软不糯。
直接使用生土豆，只蒸一次，这样土豆就软糯可口。
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