材料：排骨500克、土豆2个、八角2个、干红椒3个、葱姜蒜
调味：冰糖10g，老抽5g，盐5g
1、将排骨洗净放入锅中，倒入一大碗清水、2勺料酒，开火烧开，过滤表面泡沫，排骨捞出后沥干备用
2. 锅中烧热油，倒入适量油。油热后，将排骨放入锅中，用小火翻炒至肉质变黄
3.加入2个八角、3个干红辣椒炒香，再将葱、姜片、蒜放入锅中炒香
4. 锅中加入老抽和10克冰糖，炒匀。
5、再倒入一大碗沸水入锅中，然后放盐调味，接下来盖上锅盖，大火烧开再转小火煮40分钟
6. 煮排骨的时候，把土豆削皮切成块
7. 将排骨汤放入锅中晾干，然后将土豆放入出油的情况下，开始用锅中的油翻炒土豆
8. 再往锅里倒半碗水，继续煮15-20分钟
9、待锅内汤汁干、土豆软烂即可关火，然后盛盘
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