爱华网哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道炒冬瓜，冬瓜在我们日常生活中是比较家常的一道美食，并且制作方式也是特别的简单，所以很多人家中都会出现这道菜，不管是在家中的餐桌上面，还是在餐厅里面，这道炒冬瓜都是出镜率特别高的，因为冬瓜的营养是特别丰富的。
冬瓜富含丰富的维生素和矿物质，还有各种微量元素，都是我们身体中所需要补充的营养物质，所以我们生活中一定要多吃冬瓜，并且冬瓜做出来的味道是特别美味的，因为冬瓜炒了之后，非常的软，吃起来又软又嫩，入口即化，不管是用哪一种制作方式来做冬瓜，味道都是特别鲜美的，不管是炒着吃还是炖汤喝，都受到很多人的喜爱，如果你也喜欢吃这道炒冬瓜的话就跟着做起来吧。
准备食材：
冬瓜300克，食用油适量，食用盐适量，青椒50克，生抽10克，鸡精10克。
制作方式：
1：首先我们把冬瓜去皮，然后清洗干净，接下来再把冬瓜放在砧板上面切成小块，块度的大小要适中，大约在3~4厘米左右，厚薄在1厘米左右，然后把切好的冬瓜放入盘中备用。接下来再把青椒清洗干净去蒂去籽，把青椒切成小块，接下来再把大蒜去皮切成蒜末，放入盘中备用。
2：接下来就可以开始洗锅烧油了，我们往锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把大蒜放入锅中爆香一下，爆香之后的大蒜香味会特别的浓郁，接下来我们就可以往锅中倒入我们切好的冬瓜，我们快速的翻炒，翻炒片刻之后冬瓜就会变软变嫩，并且还会呈现出透明的颜色。
3：然后我们继续翻炒，翻炒片刻之后就可以往锅中放入适量的生抽，盐调味，让冬瓜充分的入味并且上色，接下来继续翻炒，翻炒片刻之后再往锅中倒入我们先前切好的青椒，然后再往锅中加入适量的清水，把锅盖盖上焖煮一下，焖煮之后的冬瓜会更加的软嫩多汁。
4：然后把锅盖打开里面可以闻到诱人的香味，这个时候冬瓜差不多已经完全炒熟了，并且也已经完全入味了，接下来再往锅中加入适量的鸡精翻炒片刻，然后开大火收汁，让冬瓜的汤汁特别的浓稠，这样吃起来会更加的下饭，等到冬瓜炒好之后，我们便可以出锅装盘，装盘之后撒上适量的葱花即可。
