爱华网贵州，通常被称为迷人的“自然公园”，也是中华民族的发祥地之一。它的自然风光神奇而美丽，它的景观多种多样，它的洞穴景观多姿多彩，它的野生动物精彩绝伦。你知道贵州最有名的特产吗？现在，巴拉排名网边肖为您介绍贵州最著名的九大特色美食，折耳煎腊肉榜上有名。感兴趣的朋友不妨一起往下看！
贵州最有名的九大特色美食
1、折耳根炒腊肉
折耳肉炒腊肉是贵州的经典菜肴，也是当地人爱吃的家常菜。【白】虽然折耳根独特的味道很多人无法接受，但是贵州人吃折耳根，只有“香”字！热油中，朱砂根的“草根”味融化在腊肉中，腊肉的“烟火”味包裹着朱砂根，让人久久难忘。
2、素瓜豆
素豆，顾名思义，就是用白水煮的嫩瓜豆。看似极其简单，却让贵州人情有独钟。素豆很好做，清水，做成几瓣的小瓜(绿南瓜)，断成两段的青豆。煮好后就可以出锅了。吃的时候配以魂椒蘸水，吃起来甜脆可口，开胃解腻。
3、酸汤鱼
酸鱼汤是贵州最经典的特色美食，一直代表着贵州最高的待客水平。酸鱼的灵魂在于酸汤，以米汤为汤底自然发酵，配以木姜子姜、腌番茄酱、泡椒等各种调料烹制而成。汤汁厚重浓郁，与鲜嫩的鱼肉完美融合，酸酸开胃，鲜嫩无比，越吃越想吃。
4、贵州辣子鸡
辣子鸡是贵州十大传统名菜之一，也是贵州当地节日必备的团圆菜。[白]这是用特制的辣椒和鸡肉煸制而成的。两种食材的味道相互交融，不像川菜和湘菜版本那么辣，但味道更加绵长。刚出锅的麻辣鸡色泽诱人，软糯麻辣，特别入味可口。
5、糟辣鱼
贵州糟辣鱼，这道菜在贵州美食中很传统。贵州人常常把这道菜作为招待客人的佳肴，无论是大小宴席还是家宴。麻辣鱼主要是用当地泡椒和鱼烹制而成的一道菜。金鲤鱼外面裹着红红亮亮的泡椒，外嫩里嫩，味道鲜美，酸辣中带点甜味，颇有地方风味。
6、骟鸡点豆腐
豆腐扒鸡是贵州十大经典名菜之一。扒鸡是阉割过的公鸡。选用优质大豆，用石磨磨成豆浆，加入当地酸汤扒鸡的肉丝或肉末制成。荤素豆腐不仅好吃，而且富含各种营养。它的味道鲜美独特，豆腐在你口中融化，鸡肉又香又嫩，蘸上特制的发酵豆饼和水，非常好吃。
7、糟辣肉片
麻辣肉片是贵州十大名菜之一，也是贵州家家户户都会做的特色菜。【白】将精选的肥瘦猪肉切成薄片，用贵州特有的调味品泡椒炒熟。坏辣椒是这道菜的精髓。没有鲜辣椒的辣，却有经过时间锤炼的酸辣。煮好后又酸又辣又香又鲜，吃起来很棒。不要太好吃。
8、盗汗鸡
盗汗鸡是黔西南贞丰县的特色菜。因为不放一滴水，所以用盗汗锅蒸的鸡就叫盗汗鸡。经过夜汗锅长时间的蒸馏，营养成分不被破坏，能保持鲜鸡的鲜嫩可口，而且这样蒸出来的鸡有少量的汤汁，但汤汁异常鲜，每一口都能俘获人心。
9、泡椒板筋
泡椒板筋是贵州传统名菜。泡椒板筋是用猪肉板筋和酸辣泡椒做成的，软脆。泡菜又红又亮，非常漂亮。泡椒的酸辣味道完全融入了蔬菜中。这种蔬菜新鲜、提神
