爱华网韭菜的花和嫩茎，香味浓郁，韭菜对高血压及冠心病人有好处。你想知道好吃的韭菜花酱是如何腌制的吗?下面是爱华网小编给大家整理韭菜花酱的腌制做法。
韭菜花酱的材料准备 主料
韭菜花
500g 辅料盐
5茶匙生姜
适量 韭菜花酱的制作过程1.挑选似开非开的鲜韭菜花，择掉多余的茎秆洗净。
2.洗好的韭菜花摊放在阴凉通风的地方，晾干表面水分。
3.生姜用刀剁成细末，放入生姜可提升韭菜花酱的香气和口感。
4.取适量的姜末放在蒜臼子里，调入精盐。做韭菜花酱，精盐可以适当稍微多放一点，酱更容易保存。
5.把姜末砸成泥。
6.放入韭菜花(一次不要贪多，少放更容易加工)调入一点精盐，做韭菜花酱，精盐可以适当稍微多放一点，酱更容易保存。
7.用力把韭菜花砸成粘稠的泥，如想偷懒可以用料理机来做。
做好的韭菜花酱盛到干净容器里，过几天稍微发酵后即可用来食用。
韭菜功效1、补肾温阳
韭菜是一种很温和的农作物，不会有壮阳的功效。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、增强免疫力
很多人对于韭菜都是一半喜欢吃，但是又有点不想下口的感觉。
