爱华网红烧肘子怎么吃怎么做?红烧肘子是一道家常美食，成品色泽金黄，肘香四溢，肘子肥中有瘦，味美爽口。下面，爱华网小编来为你介绍红烧肘子的做法和食用方法。
红烧肘子的家常做法家常红烧肘子食材准备
肘子、盐、料酒、葱、姜、酱油、五香料、糖、食用油。
方法步骤
1、姜肘子去毛，清洗干净，去骨。
2、葱洗净切末、姜切片。
3、锅中放适量油，油热后放入白糖翻炒至起泡。
4、放入肘子肉，翻炒上色。
5、然后加入适量料酒、姜、酱油和五香料、清水，炖制50分钟。
6、加入适量盐调味，放凉切片装盘即可食用。
红烧肘子的正宗做法正宗红烧肘子食材准备
猪前肘、小葱、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、茴香、丁香、香叶、草果。
方法步骤
1、将肘子去毛，清洗干净，放入冷水锅中，加适量清水。
2、放入花椒、八角和适量料酒，烧开后撇去浮沫，然后捞出肘子沥干。
3、炒锅放入少量油，油热后下入冰糖，小火融化。
4、待冰糖融化成焦糖色放入肘子，再加上生抽、老抽和料酒。
5、加适量热水淹没肘子，放入草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香。
6、大火烧开后，转中小火，盖上锅盖焖煮一个小时。
7、放入适量盐调味，把肘子翻面再炖1小时，待汤汁收的差不多即成。
红烧肘子的食用方法红烧肘子营养价值
1、肘子性平味甘咸，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
2、肘子中含有大量的蛋白质，特别是胶原蛋白，对皮肤有美容功效。
3、肘子中富含氨基酸和其他营养物质，可为人体提供大量能源。
适用人群
1、一般人皆可食用。
2、肥胖患者和血脂较高者不宜多食。
3、湿热痰滞内蕴者慎食。
禁忌
1、不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、驴肉、甲鱼、荞麦、牛肉同食。
2、食用后短时间内不要大量饮茶。
