爱华网地三鲜常常取自茄子、土豆、青椒为主食材制作。营养比较丰富，涵盖了多种食材的营养下面是爱华网小编给大家分享的地三鲜的家常做法，希望你喜欢。
地三鲜的家常做法一材料
2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉(鸡精 味精根据个人的喜好添加)
做法
1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。
2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。
3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。
4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。
7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)
8、茄子土豆上色后，盛盘。
地三鲜的家常做法材料
茄子一个100克，土豆1个，300克，青椒一个50克，葱5克，姜5克，蒜5克，调料，盐1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，料酒1汤匙(15ml)，水淀粉2汤匙(30ml)
做法
1，准备材料
2，将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
3，用微波炉高火转2分钟，将茄子转软
4，用微波炉高火转2分钟，将土豆转软
5，锅中放少许油，将茄子略炸1分钟
6，盛出茄子锅中的油仍然很多
7，将土豆再放入锅中炸1-2分钟
8，将青椒放入锅中炸20秒
9，锅中留底油，放入葱姜蒜末
10，爆香后，倒入土豆
11，放入青椒和茄子，
12，略翻炒后，倒入调料收汁即可。
地三鲜的家常做法三材料
土豆1个，长茄子1个，青辣椒3个，葱，姜，蒜，生抽，豆瓣酱
做法
1、将所有原材料，洗干净(备用)
2、将土豆切成小块(备用)，长茄子切成大小相近的块(备用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒块片(备用)
4、葱切成葱花，姜切碎，蒜切成蒜末(葱姜蒜切好备用)
5、热锅，在热锅里，加少量的色拉油，然后将土豆倒进油锅里煎。
6、煎至土豆双面微黄，熟了，关火，盛起来(备用)
7、在锅里倒入油，待油热，倒入茄子，翻炒至茄子，起皱软烂。
8、待茄子炒熟，加入葱姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基础之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基础之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少许豆瓣酱，一起炒匀，即可。
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