爱华网柳州，位于桂中东北部，是华东、华南地区重要的铁路枢纽，素有“桂中商厦”之称。柳州是一座美丽的山水旅游城市。去柳州的话，除了螺蛳粉之外，其他特色美食也要尝尝，在海外很有名气，很受欢迎。你知道广西柳州的特产吗？今天，巴拉排名网边肖为大家列出了柳州最著名的14种小吃。让我们来看看你都吃过哪些种类的零食。
柳州最有名的14种名小吃
1、牛腊巴
牛拉巴，柳州地方特产，以柳州太平镇原产的优质黄牛肉、[白]加上天然香料等辅料制成。它是在开放式的炉子里烘烤，然后在纯茶油里油炸。吃起来麻辣有嚼劲，有点像蒙古牛肉干。
2、芙蓉酥
芙蓉酥是柳州市融安县的特色食品。无论是宴会还是宴请宾客，这道菜都是必不可少的。荷花味脆香，唇齿留香。这是一种美味的食物。
3、水油堆
水碓是柳州的名吃，是首批被列为非物质文化遗产的美食之一。油堆是用白糖、芝麻、花生炒糯米而成。它尝起来又软又甜。
4、辣椒骨
椒骨是柳州的特色风味产品。是将新鲜宰杀的猪、牛或其他牲畜的骨头捣碎，与辣椒粉、花椒、五香粉等香料混合，密封在坛子里半个月而成的美味食品。吃起来又辣又过瘾。
5、烤香猪
香猪是柳州的特产。这种猪比较矮，每头猪只能长到三四十斤。柳州人吃香猪有两种方法。一种方法是将整只成熟的香猪去骨剃毛后再烤，称为“烤香猪”。还有一种烤香猪宝宝的方法，叫“烤乳猪”。这道菜是节日时当地人餐桌上的主菜，也是走亲访友时的上等礼品。
6、铜瓢粑
铜瓢糕是广西柳州的一种特色小吃。它是将大米磨成米糊，用油锅和各种蔬菜一起煎制而成的小饼。它的做法和很多地方的韭菜盒子差不多，只不过韭菜盒子是用面粉做的，而铜瓢糕是用米糊做的。
7、五色糯米饭
五色糯米是柳州的传统小吃。【白】因蒸出来的糯米有五种颜色而得名：黑、红、黄、白、紫。这些颜色是从各种杂草中提取的天然色素，对人体无害，可以放心食用。出锅的那一刻，不管好吃不好吃，反正看起来真的很不错，像艺术品一样。
8、竹筒饭
竹筒饭又叫香竹筒饭，是用新鲜的竹筒将米饭和各种肉类一起烤制而成。煮熟的米饭有一股芳香。除了米饭和肉，还有竹子的香味。它是当地人招待贵宾的食物。
9、柳州米粉
柳州米粉全国闻名，做工精致，口感软滑。柳州著名的螺蛳粉就是用这种米粉做的。柳州米粉吃法多样，口味各异。
10、蚝油叉烧包
蚝油叉烧是柳州各大茶馆的必备。【白】采用传统发酵方法，手工制作而成。刚出锅的叉烧，软糯香浓多汁。
11、云片糕
广西柳城云片糕是当地著名的小吃，早在清代就是宫廷供品。刘芸面饼是由糯米、糖、猪油、蜂蜜、陈皮等原料经多道工序制成的。味道香甜有嚼劲，是当地人待客送礼的佳品。
12、滤粉
粉是柳州融安县的一种特色小吃，属于米粉的一种。滤粉可以当早餐，也可以当主食。因为正宗的滤粉在外地吃不到，所以很多柳州人在外地下班回家第一个想吃的就是滤粉。
13、牛酱
柳州融水山区的牛吃的是山上的优质草和树叶，喝的是山泉水，所以这里的牛肉特别鲜嫩。牛肉酱是将牛胃中未充分消化的草渣挤出草汁，加入米酒、牛肉、牛杂等制成。一般只有本地人敢吃这种小吃，我们外地人看到很少有人敢动筷子。
14、柳州鸭下巴
鸭下巴是柳州人餐桌上经常能看到的美味佳肴。先腌制，笼蒸，最后油炸。吃起来很香，香味十足。这是一种非常受欢迎的小吃。
