用料
小龙虾5斤蒜7-8蚝油适量生抽适量糖适量盐适量姜片适量啤酒2罐(500罐)适量胡椒粉适量香菜适量
做法步骤
1。将小龙虾清洗干净,沿着头部的凹凸部分切开,将中间黑色的切掉,去掉虾线,将虾线的尾部扭转,轻松拉出。
2.把小龙虾用七成火煎一两分钟,这样肉质会更紧实。然后再把油烧开放入蒜和姜片翻炒,炒到香!(喜欢的话可以加辣椒一起炒)
3.放入炒好的龙虾一起翻炒。加入所有香料,倒入啤酒中煮沸。然后小火煨十分钟收汁。
4.把果汁从锅里拿出来。喜欢的话可以加香菜,更香。
小贴士
清洁很重要。一定要去虾头前面的脏东西和虾纹。这两个部位很脏(集美人记得带手套和刷子清洗,但是被抓到会流血)
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小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚,适用于性功能减退、遗精、肾虚阳痿、遗精、早泄的男性。
2.母乳喂养和生奶
虾有很强的催乳功能,富含磷和钙,尤其适合儿童和孕妇食用。对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒
能促进人体气血循环,有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力
虾营养丰富,肉质柔软,易于消化,对于身体虚弱,病后需要调养的人来说是绝佳的食物。