山药炒肉片是一道美味可口的汉族名菜，属于鲁菜系。山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口，具有补血、补虚养身、滋阴等效果。下面我们一起来看看山药炒肉片的具体做法。
制作山药炒肉片需要准备的食材主料山药
200g 辅料油
适量盐
适量生抽
适量青椒
适量红椒
适量淀粉
适量料酒
适量鸡精
适量猪肉
适量 山药炒肉片的做法步骤1.山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
2.将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
3.青红椒切小块备用。
4.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。
5.再倒入山药翻炒约2分钟。
6.再倒入青红椒翻炒至熟。
7.最后放入鸡精炒匀即可。
山药炒肉片食用须知此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。
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