西班牙海鲜饭的做法 西班牙海鲜饭的5种不同做法

  凡是到西班牙旅游,如不吃上一顿海鲜饭就等于白去一趟。西班牙的海鲜饭很有名,上至王公贵族下至黎民百姓都非常喜欢,这是他们的传统美食。接下来爱华网小编给你推荐西班牙海鲜饭的5种不同做法。

  西班牙海鲜饭的不同做法1

  材料

  鱿鱼须,带子,去壳带尾虾,青蒜,黑罐装橄榄片,黑胡椒数粒,橄榄油,海盐,西红柿酱,鲜西红柿1个(切丁)

  做法

  1、先将海鲜用开水焯一下。

  2、再起油锅,放两大勺橄榄油,油里稍稍放点盐,不要把油烧得太热。

  3、先下青蒜和鲜西红柿,炒出香味后将混合海鲜一起倒入油锅,拌炒三至四分钟。

  4、之后浇入西红柿酱,加入黑橄榄片混炒一至两分钟后即可起锅。

  西班牙海鲜饭的不同做法2

  材料

  材料:橄榄油,大米(吸水性要比较好的),杂海鲜(例如:虾,贝类,鱿鱼,青口等),长形的甜椒,鸡腿,番茄,番红花,蒜头,洋葱,鱼汤

  做法

  将鸡腿用少量的油煎至8分熟,海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

  番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。

  取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,加入泡过的大米番炒至透明,火力以中小火即可。

  倒入番茄和甜椒,倒入番红花水和鱼汤,以中火烧5分钟后,倒入杂海鲜和鸡腿后,盖上锅盖闷5分钟后,熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。

  西班牙海鲜饭的不同做法3

  材料

  带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了,也可以用鸡高汤代替)、西

  红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、

  紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉,只为了上色用的)、姜黄粉(看了一

  个菜谱,建议用这个,尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加,因为

  家里没有了)、盐、糖、胡椒粉。

  做法

  先将米泡一会,然后去准备上述食材。

  将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎,然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅,反

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  复炒,最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。

  开始放入米一起炒,然后加入水和西红柿酱,大火烧开,然后转入中火焖。

  水快干的时候,锅内的饭中出现好多气泡孔,这时候转入小火。此时可以放入虾、

  mussel。

  小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放,在最后5分钟内撒入,这时候,还可以撒少许

  盐和胡椒粉。

  味道多好,我就不说了。想想又是鸡翅,又是海鲜,这样的饭怎么会不好吃?

  西班牙海鲜饭的不同做法4

  材料

  米两杯 (最好用短圆的Valencia, paella or risotto米,我用的是risotto,正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。)

  鸡肉切成小块,

  意大利火腿切成小丁

  Chorizo切成小块,

  海鲜随意

  洋葱切碎,

  西红柿切成小丁,大多数人都会用罐装的西红柿。

  胡萝卜切成丁,

  毛豆

  调味料:

  藏红花一小撮,用一点温水将它先浸泡(水不要太多,不能超过半杯)

  Smoked Paprika

  盐与胡椒适量

  蒜泥适量

  半杯dry sherry wine

  三杯高汤(没有就用罐装的鸡汤)

  做法

  1,先准备好海鲜,将虾用盐和淀粉腌上,青口煮开口捞出(青口也可以清理干净后,当米饭的汤汁收到大半以后放入锅中焖熟)。

  2,在锅中加入适量的橄榄油,烧热以后放入虾煎黄后捞出,用锅中的油把意大利火腿爆香至色泽深红后盛出,放入鸡丁抄断生盛出,再放入Chorizo炒至金黄后盛出。

  3,在剩余的油中放入洋葱炒出香味,然后再放入胡萝卜丁和西红柿,炒几分钟到西红柿的水份基本上炒干,这时放入米充分混合均匀。加入盐,胡椒,sherry wine,辣椒粉,藏红花及浸泡的水和热高汤。搅拌均匀,大火烧开以后,盖上盖子,用中小火焖到汤汁完全收干。

  西班牙海鲜饭的不同做法5

  材料

  洋葱1/4个,番红花少许,高汤300

  

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  四、全家福海鲜饭的做法  海鲜饭的材料  主料:鱿鱼,鲜虾,洋葱,西红柿,胡萝卜,青椒,口蘑,大米  调料:盐,糖,酱油,黑胡椒,辣酱,咖喱粉,香叶,姜蒜  海鲜饭的做法  1、锅中入底油,放洋葱丁、西红柿丁、辣酱,炒透。  2、倒入

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