牛排的做法 牛排的好吃做法2种

  大家喜欢吃牛排吗?牛排最早来源于欧洲中世纪,现在可以说是风靡全球,今天,爱华网小编为大家整理了牛排的好吃做法,希望大家喜欢!

  黑椒牛排的做法

  材料

  牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许

  做法

  1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。

  2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。

  3、剁碎蒜头和洋葱。

  4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

牛排的做法 牛排的好吃做法2种

  5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

  6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。

  7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

  香煎牛排的做法

  材料

  黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉

  做法

  1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我什么也没有,就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。

  2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了。

  3、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。

  牛肉的其他做法——红烧牛肉

  原料:牛肉

  调料:油、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、川花椒、酱油、冰糖

  1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净

  2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时

  3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟

  4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖

  5、到汁浓肉烂关掉火即成

  牛肉的其他做法——葱爆牛肉

  原料:腱子肉750克(或黄瓜肉)

  辅料:大葱白120克

  调料:芝麻50克(焙好)、大蒜瓣、生姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干蘑菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻油25克

  做法:

  1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片

  2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料

  3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝

  4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5179271/299248668.html

更多阅读

牛排几分熟去除寄生虫 几分熟的牛排最好吃

   几分熟的牛排最好吃  吃牛排也要吃的健康,那么到底吃几成熟的牛排更有利于健康呢?这其实主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。  西方人的主菜就是牛排,如果从小吃带血水的牛排吃惯了,其肠胃消化能力就适应了三分

鸡汤馄饨的做法 鸡汤馄饨的好吃做法

  馄饨是我们常吃的一种小吃,馄饨的做法很多,其中有一种比较出名的叫鸡汤馄饨,这鸡汤馄饨的做法与普通的有一些区别,它的汤汁格外香浓,馄饨的口感也是筋滑嫩爽。下面是爱华网小编给大家分享的鸡汤馄饨的好吃做法,希望你喜欢。  鸡

西餐牛排菜谱 菜谱牛排的好吃烹饪方式

  牛排的做法多种多样,大家最喜欢哪一种牛排做法呢?下面,爱华网小编给大家推荐牛排的好吃做法,希望大家喜欢!  黑椒牛排的做法  材料  牛肉,红酒,牛排,盐,洋葱汁,糖,胡椒粉,香草,黄油  做法  1.牛肉不要太厚,用刀背拍打

声明:《牛排的做法 牛排的好吃做法2种》为网友枫韵紫秋分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除