红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头的6种好吃做法推荐

  红烧狮子头是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲。红烧狮子头醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。你想了解好吃美味的红烧狮子头要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐6种红烧狮子头的好吃做法。

  红烧狮子头好吃做法1

  红烧狮子头材料

  猪肉末,鸡蛋一个,料酒,盐,生抽,老抽,淀粉,白糖(少量)。

  红烧狮子头做法

  1.肉末中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、糖和淀粉顺着同一方向搅拌至粘性。

  2.手醮湿,取肉馅在手掌中搓圆。

  3.锅中加入油烧热,将肉丸放入,中火煎成表面呈焦黄,滤去多余的油。

  4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水,小火煮干即可。

  红烧狮子头好吃做法2

  红烧狮子头材料

  主料:猪肉末(不要全瘦的,要有肥有瘦)

  配料:既是“家常”的狮子头,配料可以选择自己喜欢的东西,不必拘泥于食谱上的传统食谱(如莲藕),可以选红萝卜、马蹄等或什么都不加,用纯净肉末来做。

  红烧狮子头做法

  1、将肉末用盐、酱油、生粉、葱末、姜茸拌匀,朝同方向搅拌起劲。

  2、加入自己喜欢的配料(莲藕、马蹄、胡萝卜等),捏成丸子。

  3、入油锅炸熟。

  4、锅里少许油,放入适量生抽、糖、水做调味汁,然后放入炸好的肉丸焖十分钟左右入味。

  红烧狮子头好吃做法3

  红烧狮子头材料

  肉泥,马蹄,鸡蛋,生抽,鸡精,蚝油,葱花,面包糠,葱段,姜片,冰糖,水淀粉少许

  红烧狮子头做法

  1红烧狮子头.马蹄去皮剁碎,加入肉馅中,放入调料生抽、鸡精、蚝油、葱花拌匀,顺着一个方向搅拌上劲

  2.鸡蛋煮熟后,去壳备用。

  3.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成大丸子(手上可先沾水再抓肉馅,防止粘手。)

红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头的6种好吃做法推荐

  4.锅里放油烧至8-9成热(见到轻微冒烟),肉丸子裹层面包糠后入锅炸至表面金黄即可捞出。

  5.洗净锅,放入炸好的丸子,加入水,葱段、姜片,煮开后改成中小火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。大约10分钟,加入冰糖至溶化,水淀粉勾芡收汁即可。

  好红烧狮子头吃做法4

  菜谱简介 又名四喜丸子,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事,以取其吉祥之意。

  红烧狮子头材料

  去皮半肥瘦猪肉400g,粟粉3汤匙

  腌料:鸡蛋1粒,姜汁1汤匙,糖和黄酒1茶匙,生抽和麻油2汤匙,胡椒粉半茶匙

  酱汁:姜2片,葱白1支,上汤半杯,黄酒和蚝油1汤匙,头抽和糖适量

  勾芡:粟粉加清水

  红烧狮子头做法

  1、猪肉切小块后剁成碎粒状,加入腌料顺时钟搅拌至起胶,再把粟粉加入拌至有黏性,腌1小时。

  2、分成等分,搓捏成扎实的肉丸子。放入油锅里炸至金黄捞起沥油(大火烧至油温七成热才下肉丸炸)

  3、倒出多余的油,加入姜片和葱白爆香。

  4、把狮子头放回锅里,加入酱汁煮沸后用慢火煨至入味收剩少许汁(轻轻反转狮子头以便均匀的上色)

  5、勾芡后即可出锅。

  

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红烧鹌鹑蛋狮子头原料:煮熟的鹌鹑蛋10颗,猪肉馅300克,玉米淀粉50克,鸡蛋1个,小油菜10多棵,葱姜末各30克肉馅调料:黄酒1汤匙(15ml)生抽3汤匙(45ml)老抽1茶匙(5ml)汤汁调料:生抽2汤匙

红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头的起源

   “狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。“狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八

做狮子头最简单做法 狮子头的家常做法

 狮子头的家常做法爱华阅读配图  【主料】猪肉500克、藕200克  【辅料】鸡蛋1个、淀粉20克、生菜少许  【调料】花生油适量、食盐5克、冰糖10克、姜15克、生抽25克、老抽8克、水淀粉10克、大葱2根、水800毫升  

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