爱华网桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。下面爱华网小编为大家分享桃胶的烹饪方法。
桃胶烹饪方法：桃胶鲜梨汤
材料
雪梨2个，桃胶20g，大红枣4个，古法红糖100g，枸杞1小把，水2000ml。
做法
1、雪梨洗净，去皮和核，切小丁。
2、红枣和枸杞洗净备用。
3、桃胶泡10小时以上，挑去杂质。
4、雪梨放入容器中，再放入桃胶，红枣，枸杞。
5、容器中倒入温水，盖上耐高温保鲜膜。
6、上锅蒸1小时，最后10分钟放入红糖。
小诀窍
1、我用了隔水蒸的方法，比煮的更能保存营养。
2、糖可以换成冰糖，或者其他糖。
3、糖要后放，这是以前在《健康之路》上看到的，可以更好的保存食材的营养。
4、除了这些食材，也可以添加银耳，罗汉果，柠檬等材料。
5、保鲜膜有很多种，记得选用微波炉用的高温保鲜膜，而不是保鲜水果的那种哦。
桃胶烹饪方法：桃胶红枣木瓜玫瑰羹
材料
桃胶、木瓜、红枣、银耳、玫瑰茶、冰糖
做法
1、桃胶和银耳提前泡发好，清洗干净，木瓜 去皮切块，红枣洗干净备用。
2、锅中放水，水开后放入银耳、红枣和桃胶煮，煮开后转小火慢慢煮。
3、当煮到汤粘稠时，放入木瓜块、玫瑰茶和冰糖，再煮10分钟即可。
桃胶烹饪方法：雪莲子桃胶银耳羹
材料
主料：银耳1朵，雪莲子10克，桃胶10克
辅料：冰糖适量，清水适量
做法
1、把银耳，桃胶和雪莲子泡发，清洗干净，银耳撕成小朵。
2、锅中放水，放入银耳桃胶和雪莲子，大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。
桃胶烹饪方法：雪耳桃胶
材料
桃胶20-30颗，银耳2-3朵，冰糖适量
做法
1、桃胶浸泡2天，48小时以上，会涨到很大。
2、泡开后把杂质去掉，冲洗干净。
3、银耳泡开，撕成小朵。
4、然后将桃胶、银耳一起放锅中(不建议用砂锅，此锅最后的留影，已光荣殉职寮~~)，加水没过食材。
5、水开后小火熬煮1-2小时，中途小心不要糊底。
6、快熬好时加入冰糖，甜度按个人喜好调整。食前可加入各种水果或果干。
