爱华网你知道话梅跟其他食物可以搭配出美味的菜肴吗?下面爱华网小编给你介绍一下怎么做出美味的话梅菜肴。
一、话梅排骨
材料
肋排350g，冰糖35g，话梅13颗;
做法
1、话梅用一大碗开水泡一会儿;
2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色;
3、倒入话梅和话梅水;
4、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
二、话梅小萝卜
材料
主料：小萝卜，
辅料：话梅，鲜姜，红茶粉，樱桃，
调料：盐，白糖，蜂蜜，桂花酱，红葡萄酒
做法
1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝;
2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉;
3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。
三、话梅鸡翅
材料
鸡翼1斤(也可以换成排骨、猪手)，话梅数颗，姜数片，盐，片糖，老抽调味
做法
1、将鸡翼用少许胡椒粉、米酒、数片姜腌约半至一小时。
2、下油锅将鸡翼煎至金黄。
3、将其他材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁即可。
四、话梅花生
材料
主料：花生仁一斤，话梅一包(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)
做法
第一步：煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟
第二步：把同享话梅一包放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟
第三步：煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉
第四步：花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份
五、蜜汁话梅芸豆
材料
芸豆200克，山楂干四五片，九制话梅肉
做法
1.白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软
2.气自然排放掉后，开盖加入冰糖，盖上限压阀，喷气后关火。放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了
