爱华网今天，我想和你们分享一个更快的早餐蛋糕“韭菜蛋卷”的配方。韭菜是一种非常有营养的家常菜，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、植物蛋白、维生素C、胡萝卜素以及磷、锌、铁等微量元素，其中维生素和微量元素的含量远高于其他蔬菜。
虽然现在不是吃韭菜的最佳时间，但是对于胃口不好的朋友来说，还是不错的选择。韭菜的吃法也很多样，但基本都是作为馅料吃，尤其是韭菜馅的饺子和馅饼，从古至今都是非常受欢迎的食物。
今天给大家分享一下如何把韭菜做成早餐蛋糕。做起来很简单，但味道不减。下面详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。【韭菜蛋卷】1。首先我们准备一把洗净的韭菜，切成小颗粒，半个胡萝卜切成丁，一小块洋葱切成丁。全部放在一起，加一点肉提味，再加2克盐和2克胡椒粉，搅拌均匀。
2.往锅里打两个鸡蛋，勾一点水淀粉，可以增加蛋液的韧性，让鸡蛋吃起来更嫩。搅拌，打碎备用。 
3.烧热锅，往锅里加入植物油，锅滑后留一点底油，锅稍微凉一点，倒入四分之一的蛋液，轻轻转动锅，将蛋液抹在锅底。 
4.蛋液凝固后，从锅边倒一点植物油。便于蛋卷的分离。蛋卷翻过来，另一面煎成金黄色，就可以出锅了。
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5.取适量韭菜馅，放在煎好的蛋卷上，将韭菜馅抹平，摆成长方形，然后将蛋卷的外围向中间折，折成长方形蛋卷，放在盘子里备用。 
6.在另一个锅里把油烧开。油温五成热时，将准备好的蛋卷放入锅中，小火焖一分钟，底部呈金棕色时翻面，翻面后再煎一分钟。当另一面呈金棕色时，即可出锅，将煎好的蛋卷放在盘中即可食用。
好了，这个营养韭菜蛋卷做好了。如果不喜欢油炸，可以选择放入蒸锅蒸10分钟。也很好吃，但是没有那种香脆的味道。喜欢的朋友，抓紧时间赶紧试试吧。
