爱华网煮煲仔饭选米是关键环节，选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。现在就由爱华网小编来跟大家分享一下家常腊味饭的好吃做法有哪些?
家常腊味饭的好吃做法1
腊味饭的材料
大米，胡萝卜，腊肉，葱花，食用油，酱油，橄榄油
腊味饭的做法
1.腊肉洗净，入滚水锅，煮软切丁;胡萝卜洗净切块备用。
2.锅烧热，倒油烧至7分熟，将腊肉丁与胡萝卜块一同倒入锅中翻炒几分钟，加少许水焖煮一下。
3.大米洗净，连同2中的腊肉，胡萝卜以及汤汁一起倒入高压锅中，放入鸡精，酱油，橄榄油少许，撒点葱花，再倒入适量清水。盖上锅盖，上灶煮至米饭熟透即可。
家常腊味饭的好吃做法2
腊味饭的材料
主料：大米，腊肠(我用了两种)，芦笋，香菇，配料：油，香葱
腊味饭的做法
1、腊肠洗净，切片，芦笋切段，放开水中焯过，香菇泡开后，热水煮熟，备用;
2、大米淘洗净，泡水15分钟，沥干备用;
3、把大米放在砂锅内，加少许油拌匀，再放入清水(150克大米，300克水);
4、加盖大火煮开后，转小火煮至起小泡;
5、砂锅盖打开，将腊肠放在米饭上，并沿着砂锅边内淋入少许油，加盖小火煮约15分钟(我们家正好有吃剩的虾，我随手放了几个进去);
6、锅内放入少许酱油，放入芦笋，加盖
